Dzika róża jest nie tylko jadalna, ale i bardzo smaczna, nawet jeśli jest nieco cierpka. Jeśli zbierzesz plony przed pierwszymi przymrozkami, owoce będą nieco słodsze, ale też trochę bardziej miękkie.
Co można zrobić z dzikiej róży psa?
Dzika róża jest jadalna, smaczna i bogata w witaminę C, likopen, błonnik i minerały. Można je stosować jako przeciery owocowe, dżemy, zupy, likiery lub sosy. Zbiór następuje, gdy owoce dzikiej róży są w pełni dojrzałe i można je łatwo oddzielić od łodygi.
Jakie składniki zawierają owoce dzikiej róży?
Oprócz dużej ilości witaminy C, owoce dzikiej róży zawierają także dużo likopenu. Czerwony barwnik roślinny, znany głównie z pomidorów, jest jednym ze skutecznych przeciwutleniaczy. W owocach róży można znaleźć także inne witaminy, błonnik i cenne minerały, takie jak magnez, wapń i potas, garbniki i pektyny.
Dzięki temu są popularnym domowym środkiem na przeziębienie, wzmacniającym układ odpornościowy i pobudzającym apetyt. Mówi się nawet, że róża przynosi ulgę przy problemach z drogami moczowymi. Wspomaga także gojenie się ran w przypadku drobnych urazów jamy ustnej, krwawiących dziąseł czy chorób przyzębia. Nie zaleca się samodzielnego leczenia bez porady lekarza.
Jak mogę wykorzystać owoce dzikiej róży?
Owoce róży psiej i róży jabłoniowej można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Z owoców dzikiej róży można zrobić przecier z surowych owoców do bezpośredniego spożycia, dżem lub zupę, a nawet likier. Owoce dzikiej róży są również często używane do herbaty, zwłaszcza suszone. Ugotuj chutney z dzikiej róży lub dopraw sos z pieczonej dziczyzny kwaśnymi owocami dzikiej róży.
Kiedy i jak zbierać owoce dzikiej róży?
Nie zbieraj owoców róży, dopóki nie będą w pełni dojrzałe. Zauważysz to, ponieważ można je łatwo usunąć z łodygi. Pierwsze przymrozki sprawiają, że owoce dzikiej róży stają się słodsze. Jeśli do tego czasu ptaki nie wydziobały Twoich psich róż, zbieraj je dopiero po pierwszych przymrozkach. Dlaczego nie wyciąć kilku gałęzi z dojrzałymi owocami róży jako jesiennej dekoracji.
Najważniejsza rzecz w owocach róży:
- wysoka zawartość witaminy C
- zawiera także minerały i pektyny
- bogaty w błonnik
- Przecier owocowy bez gotowania jest szczególnie bogaty w witaminy
- słodkie lub pikantne: dżem lub chutney
- z alkoholem: przygotuj wino lub likier
- do przyprawiania: pyszne w sosach z dziczyzny
Wskazówka
Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, owoc dzikiej róży nazywany jest także „cytryną północy”. Przecier ze świeżych, surowych owoców zawiera szczególnie dużą ilość tej witaminy.
