Podobnie jak inne gatunki piany łąkowej, pianka łąkowa należy do tzw. dzikich ziół. W idealnym miejscu rozprzestrzenia się dość szybko. Dzięki delikatnym kwiatom w kolorze białym, różowym lub bladofioletowym jest to również ładny widok.
Czy pianka łąkowa jest jadalna i jak można ją stosować?
Ziele gąbki łąkowej jest jadalne i można je stosować z umiarem jako dodatek do sałatek, zup, pieczywa z masłem lub dań ziołowych. Zbierać przed kwitnieniem i nie spożywać w dużych ilościach, aby uniknąć podrażnienia żołądka i nerek.
Gdzie rośnie pianka łąkowa?
Jak sama nazwa wskazuje, gąbka łąkowa lubi rosnąć na łąkach, ale powinny one być wilgotne. Stara nazwa tej rośliny to „hungerweed”. Nie jest to również bezpodstawne, ponieważ tam, gdzie kwitnie piana łąkowa, rośnie mniej trawy i dlatego później zostaje mało siana dla bydła.
Kiedy i jak zbiera się piankę łąkową?
Piankę łąkową można zbierać na wilgotnych łąkach, w otwartych lasach lub wzdłuż poboczy dróg, najlepiej w kwietniu i maju. Podczas zbiórki na poboczach dróg należy upewnić się, że po drodze nie porusza się zbyt wiele pojazdów, że nie spaceruje się z psami i że żadne pola obok nie są opryskiwane pestycydami lub nawozami sztucznymi.
Zioło naziemne zbiera się przed uformowaniem się kwiatów. Nie wyrywaj ziela, lecz odetnij je ostrymi nożyczkami. Im młodsze liście, tym łagodniejszy smak. Jednak kapusty piankowej nigdy nie należy spożywać w dużych ilościach na raz, gdyż działa ona wówczas drażniąco na żołądek i nerki.
Jak używać pianki łąkowej?
Piankę łąkową stosuje się zwykle świeżą, a nie suszoną. W razie potrzeby pokrój liście na małe kawałki. Świetnie smakują na kanapce lub w świeżej sałatce. Można go również używać do bardzo dobrego przyprawiania zup lub sosów.
Kapustę piankową najlepiej dodawać do gorących dań dopiero po ugotowaniu. Zmieszana z innymi ziołami pianka łąkowa doskonale nadaje się również do przygotowywania masła ziołowego, twarogu ziołowego lub innych potraw ziołowych. Kwiaty możesz wykorzystać jako jadalną dekorację. Z pianki łąkowej można również przygotować herbatę, aby złagodzić wiosenne zmęczenie i wzmocnić układ odpornościowy.
Najważniejsza rzecz w przypadku łąkowej pianki:
- spożywaj tylko z umiarem
- lekko pikantny smak
- żniwa przed kwitnieniem
- jako dodatek do sałatek
- w zupach
- na chlebie posmarowanym masłem
- w potrawach ziołowych
Wskazówka
Pianka łąkowa jest nie tylko nietoksyczna, ale też przysmakiem, na przykład na zwykłej kanapce.
