W pełni dojrzałe melony mogą przetrwać w temperaturze pokojowej zaledwie od jednego do trzech tygodni, dlatego w krajach pochodzenia często zbiera się je wcześnie. Jest kilka trików, które pozwalają rozpoznać dojrzałość melona z zewnątrz.
Skąd mam wiedzieć, czy melon jest dojrzały?
Aby stwierdzić, kiedy melon jest dojrzały, zwróć uwagę na wagę, słodki zapach i konsystencję skórki. W przypadku arbuzów, tępy dźwięk przy uderzeniu i żółta plama na styku zapewniają dojrzałość.
Różne rodzaje melonów i ich oznaki dojrzałości
Nie wszystkie rodzaje melonów można łatwo rozpoznać jako dojrzałe lub niedojrzałe. Jest to oczywiście łatwiejsze w przypadku melonów uprawianych w domu, gdzie śmierć części rośliny późnym latem lub jesienią wskazuje na czas zbioru owoców. Ta całkowita śmierć rośliny jest również powodem, dla którego nawet słodkie melony spadziowe nie są naukowo klasyfikowane jako owoce, ale jako warzywa. W przypadku wielu melonów cukrowych, takich jak melon spadziowy i melon Charentais, skórka nie wskazuje odpowiednio stanu dojrzałości. Jednak najbardziej dojrzałe owoce od niedojrzałych można odróżnić po ich większej wadze. Dodatkowo w pełni dojrzałe melony cukrowe wydzielają lekko słodki, delikatnie perfumowany zapach i można je łatwo wcisnąć mocnym naciskiem palców. Wyraźnym sygnałem, że owoc jest przejrzały, jest brązowa lub czarna podstawa łodygi.
Identyfikacja dojrzałego arbuza
Jeśli chcesz zidentyfikować arbuza w ogrodzie lub supermarkecie jako dojrzały, możesz skorzystać z kombinacji testów wizualnych i akustycznych. Dojrzałe owoce popularnych odmian Crimson Sweet i Sugar Baby wydają raczej głuchy dźwięk przy lekkim uderzeniu dłonią. Kolor skórki zależy od odmiany oraz od tego, czy zielony arbuz jest pokryty siateczkowymi, żółtawymi paskami. Jednakże żółta plama w miejscu styku jest wyraźnym sygnałem, że owoc na roślinie zdążył już w pełni dojrzeć.
Prawidłowo przechowuj dojrzałe melony
Dojrzały melon można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około jeden do trzech tygodni, w zależności od rodzaju i dokładnego czasu zbiorów. Można wówczas rozważyć następujące opcje przechowywania:
- przechowywanie w lodówce
- zamrożenie
- marynowanie jako pikantny dodatek warzywny
wskazówki: Ponieważ wszystkie melony po zamrożeniu i rozmrożeniu stają się papkowate, ta metoda przechowywania nadaje się tylko do przygotowywania koktajli lub innych zastosowań w formie puree.
