Szczyt sezonu na pyszne owoce pestkowe rozpoczyna się pod koniec lipca. Świeże, suszone lub konserwowane owoce stanowią bogate w składniki odżywcze uzupełnienie codziennych potrzeb. W naszym artykule odkrywamy, jaką magiczną moc kryją małe bomby witaminowe.
Dlaczego śliwki są zdrowe?
Śliwki są zdrowe, ponieważ są bogate w błonnik, witaminy (A, B, C, E), pierwiastki śladowe (miedź, cynk) i przeciwutleniacze. Wzmacniają układ odpornościowy, metabolizm, układ nerwowy oraz wspomagają metabolizm kości, potencjalnie zapobiegając osteoporozie.
Włókno
Ponad 2000 lat temu Rzymianie przywieźli świeże owoce z Azji do Europy. Dziś śliwki są częścią lokalnego asortymentu owoców. Skórka owocu jest bogata w błonnik i sorbitol. W postaci suszonej działają leczniczo na podrażnione żołądki z uczuciem pełności lub zgagą.
Witaminy
Śliwki wzmacniają mechanizmy obronne organizmu, metabolizm i zdrowy układ nerwowy dzięki licznym witaminom.
W skrócie:
- Prowitamina A
- Witamina B (różne rodzaje)
- Witamina C
- Witamina E
W połączeniu z pierwiastkami śladowymi, miedzią i cynkiem, śliwki działają uspokajająco. Dzięki temu są idealnymi towarzyszami stresującej, codziennej pracy. Suszone śliwki i śliwki bardzo szybko dostarczają energii dzięki wysokiej zawartości fruktozy, sięgającej 25 procent.
Inne składniki
Suszone śliwki zawierają także wtórne substancje roślinne (polifenole), fosfor, wapń, bor i witaminę K. Substancje te w sposób zrównoważony wspomagają metabolizm kości. Eksperci podejrzewają, że te przysmaki pomagają zapobiegać osteoporozie.
Przeciwutleniacze i polifenole zapewniają skuteczną ochronę przed chorobami układu krążenia. Ponadto antocyjany (grupa zaliczana do polifenoli) spowalniają procesy starzenia w naczyniach i zapobiegają odkładaniu się tłuszczu. Dzięki tym właściwościom śliwki działają zapobiegawczo na nadciśnienie, otyłość, wysoki poziom cholesterolu i insulinooporność.
Uwaga:
150 gramów nadaje się do dziennego spożycia.
Składniki w skrócie:
- surowe: 85% wody, 50 kilokalorii na 100 gramów (0,6 grama tłuszczu, 7 gramów węglowodanów, 1 gram białka)
- suszone: 225 kilokalorii na 100 gramów
Wskazówki i wskazówki
Dojrzałe śliwki można bezpiecznie przechowywać przez dłuższy czas poprzez gotowanie lub zamrażanie.
