Bardzo niewielu ludzi je zna i wie, co z nimi zrobić. W czasie żniw późną jesienią przechodzili obok dojrzałych okazów. Wszystko, co powinieneś wiedzieć o owocach nieszpułki
Co to są nieszpułki i jak się ich używa?
Nieśplik to małe, kuliste owoce, które są gotowe do zbioru późną jesienią, po pierwszych przymrozkach. Mają brązową, filcową skorupę i smak słodko-kwaśny, cierpki i orzechowy. Nieszpułki są bogate w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe i można je stosować na surowo lub przetwarzać na dżemy, puree, puree, kompot, sok i wino.
Jak wygląda ten owoc?
Nieszpułki były kiedyś znacznie bardziej znane niż dzisiaj. Są wyjątkowo inne niż większość owoców znanych w tym kraju. Nazywa się je również jabłkami pestkowymi, ponieważ są wyjątkowo twarde i niejadalne pod wpływem mrozu.
Nieco przypominają pigwy lub gruszki, ale zwykle są znacznie mniejsze. Podczas gdy oryginalna niesplika osiąga wysokość od 2 do 4 cm, odmiany uprawne dorastają do 7 cm wysokości. Są kuliste i spłaszczone, po dojrzeniu mają brązową barwę i filcową skorupę. Uderzającą cechą są działki kwiatów, które nadal zachowały się na owocach.
Kiedy są dojrzałe?
Nieszpułki można zbierać po pierwszych jesiennych przymrozkach. Idealny czas zbiorów przypada na okres od początku listopada do początku grudnia. Jeśli rosną na terenach niezamarzniętych, mogą dojrzewać np. w skrzynkach z owocami na słomie po zbiorach.
Mróz lub dojrzewanie powoduje, że owoce stają się miękkie, a zawarte w nich garbniki wyparowują. Wcześniej nie są zbyt smaczne i działają ściągająco ze względu na dużą zawartość garbników, co jest odczuwalne w ustach jako nieprzyjemne uczucie ściągania.
Gdy są dojrzałe, nieszpułki są:
- ciasto-miękkie
- stęchły
- słodko-kwaśny, cierpko-orzechowy w smaku
Do czego można je wykorzystać?
Do rozmnażania rośliny można wykorzystać dojrzałe owoce. W tym celu nasiona zawarte w miąższu przypominającym ciasto są uwalniane i oczyszczane. Można je sadzić wiosną. Jednak ta metoda propagacji jest uważana za niezwykle długotrwałą
Nieszpułki nie są trujące i dlatego nadają się do spożycia zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Można je jeść na surowo bezpośrednio z krzaka lubDrzewo jest zrywane i spożywane. Nadają się do przerobu na dżemy, przeciery, przeciery, kompot, soki i wino. Można je dobrze łączyć z szerokimi jesiennymi owocami, takimi jak jabłka, owoce dzikiej róży i tarniny.
Oprócz dobrego smaku, nieszpułki zachwycają także walorami zdrowotnymi. Zawierają mnóstwo witamin, minerałów i pierwiastków śladowych i są cennym owocem w okresie jesiennym, kiedy często zdarzają się przeziębienia. Przyjmowane wewnętrznie wspomagają trawienie, działają przeciwzapalnie i spowalniają procesy zwapnienia (pomocne np. przy miażdżycy)
Wskazówki i wskazówki
Nieszpułki nie mogą być przechowywane długo, gdy są miękkie. Przechowuj je w lodówce i spożyj w ciągu pięciu dni.
