Figi to pierwsze owoce wspomniane w Biblii. Swoim łagodnym, słodkim smakiem nakarmili Adama i Ewę w raju. Figi można wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów: dobrze smakują na surowo lub suszone i dobrze komponują się z szeroką gamą potraw.
Co to są owoce drzewa figowego?
Owoce figi to pestki rosnące na drzewie figowym, składające się z wielu małych, połączonych ze sobą pestek. Są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Można je jeść na surowo, suszone lub dodawać do różnych potraw.
Figa to pestkowiec
Figa ma ciekawą ekologię zapylania, w wyniku której aromatyczne owoce rozwijają się po trzech do pięciu miesiącach. Podobnie jak maliny są to owoce zbiorcze (Syconium) i składają się z licznych małych, połączonych ze sobą owoców pestkowych. Aromatyczny miąższ składa się z tkanki osiowej otaczającej małe kwiaty i chroniącej owoce.
Świeże owoce figowe prosto z drzewa – niezrównana przyjemność
Na głównych obszarach uprawy fig owoce można zbierać trzy razy w roku. W zależności od odmiany miąższ ma kolor jasnoróżowy do czerwonego. Jeśli chcesz zjeść figę na surowo, wystarczy, że dobrze umyjesz owoc i odetniesz łodygę. Możesz też zjeść miskę. W przypadku odmian o grubszej skórce można alternatywnie przeciąć owoc na pół i wydrążyć miąższ wraz z wieloma małymi pestkami. Aromatyczna słodycz owoców doskonale komponuje się z surową szynką lub kozim serem i podkreśla aromat słonych potraw.
Figi – pełne cennych składników
Figi są uważane za superfood, ponieważ małe owoce są pełne witamin i minerałów, takich jak potas, wapń, magnez i żelazo. Dzięki zawartym w nich enzymom trawiennym delikatnie stymulują pracę jelit. Figa zawiera mniej niż 40 kalorii, a dzięki zawartości błonnika syci na długo.
Łatwo psujące się owoce
Jeśli figa lekko się ugina pod lekkim naciśnięciem, oznacza to, że jest w pełni dojrzała. Owoce powinny wydzielać aromatyczny zapach. Jeśli jednak figa wydaje się lekko papkowata i pachnie nieprzyjemnie słodko, oznacza to, że fermentuje w środku i nie nadaje się już do spożycia.
Dojrzałe figi szybko się psują: nawet przechowywane obok siebie w lodówce owoce zachowują trwałość tylko od dwóch do trzech dni. Wyjmij figi z zamrażarki na kilka godzin przed jedzeniem, aby w temperaturze pokojowej mogły rozwinąć swój pełny aromat.
Wskazówki i wskazówki
Figi to jeden z owoców zawierających stosunkowo dużą ilość kwasu szczawiowego. Jeśli masz problemy z nerkami, powinieneś sprawdzić u swojego lekarza, ile fig możesz bezpiecznie spożywać. Nie musisz jednak rezygnować z rozkoszowania się figami, ponieważ ich gotowanie drastycznie zmniejsza zawartość kwasu szczawiowego.
