Nagłówki zawsze są niepokojące, jeśli chodzi o rozkoszowanie się cennym owocem migdałowym. W rzeczywistości migdały są uważane za trujące tylko w indywidualnych przypadkach i pod pewnymi warunkami. Najlepszy przykład stanowią słodkie migdały.
Czy migdały są trujące do jedzenia?
Czy migdały są trujące? Z reguły słodkie migdały są nieszkodliwe i zdrowe, natomiast nieleczone gorzkie migdały mogą być toksyczne ze względu na zawartość cyjanowodoru. Jednak dorośli musieliby zjeść 50–60 gorzkich migdałów, aby ryzykować zatrucie, podczas gdy 5–10 gorzkich migdałów może być śmiertelne dla dzieci. Ogrzewanie zmniejsza zawartość cyjanowodoru.
Zalecenia dotyczące codziennej przyjemności
Dorosłym zaleca się codzienne spożywanie około 20 gramów słodkich migdałów. Surowe lub przetworzone w potrawach, są ważnymi dostawcami składników odżywczych i witamin.
Dla kobiet w ciąży ta odmiana stanowi potencjalne źródło niezbędnego kwasu foliowego w jeszcze większych ilościach.
Uprawa migdałów kwitnie w doskonałej sytuacji ekonomicznej, głównie w Ameryce i Europie Południowej. Każde pokolenie cieszy się słodkim, orzechowym smakiem.
Uwaga: gorzki migdał
Podczas jedzenia tych przysmaków często pojawiają się pytania. Tak naprawdę występuje tylko w gorzkich migdałach. Ponadto ważne jest, aby wiedzieć, że są toksyczne tylko w postaci nieleczonej. Winowajcą jest budzący strach cyjanowodór.
Zatrucie spowodowane spożyciem surowych gorzkich migdałów rzadko zdarza się u dorosłych. Wymagałoby to spożycia od 50 do 60 migdałów tego typu.
Jednak dla kontrastu, 5 do 10 gorzkich migdałów powoduje śmiertelne zatrucie u dzieci. Ilość zależy od masy ciała.
Kilka faktów rzuca światło na budzący strach świat migdałów:
- Kwas pruski jest bardzo lotny i niezwykle wrażliwy na ciepło.
- Przygotowywane w daniach gotowanych, gorzkie migdały zawierają niewielką ilość cyjanowodoru.
- Gorzkie migdały stają się jadalne po odpowiednim podgrzaniu.
Wskazówki i wskazówki
Na przydomowej działce zaleca się uprawianie wyłącznie słodkich migdałów, aby chronić ludzi i zwierzęta. Kolorowy wybór zapewnia doskonałą wiosenną ucztę dla oczu.
