W obrębie rodzaju czarnego bzu występuje kilka trujących gatunków, które łatwo można pomylić z jadalnym czarnym bzem. Tutaj możesz dowiedzieć się, jakie to są rośliny i z którymi innymi roślinami można się pomylić.
Jak rozpoznać czarny bez?
Bez czarny można rozpoznać po jego gałęziach wysokich na 3-5 metrów, eliptycznych liściach, kremowobiałych kwiatach i fioletowo-czarnych jagodach. Zwróć uwagę na różnice w stosunku do trującego czarnego bzu karłowego, takie jak nieprzyjemny zapach, wydłużone listki i jagody skierowane ku górze.
Niezawodne oznaczanie czarnego bzu
Z kwiatów, liści i jagód czarnego bzu można wyczarować pyszne soki, likiery i galaretki. Chociaż jest to jeden z najpospolitszych krzewów na wolności, czasami pomiędzy nim występują trujące gatunki tego samego gatunku. Możesz określić, który czarny bez jest jadalny, na podstawie następujących cech:
- rośnie jako krzew lub małe drzewo wzdłuż poboczy ścieżek, na leśnych polanach i w żywopłotach
- Wysokość wzrostu od 3 do 5 metrów z zakrzywionymi gałęziami
- liście eliptyczne z piłowaną krawędzią
- 2 pary leżące naprzeciw siebie i 1 liść na końcu (przeciwny, imparipinnate)
- kremowobiałe kwiaty od maja do lipca
- fioletowo-czarne jagody w sierpniu i wrześniu, początkowo czerwonawe
Różnice decydują o trującym czarnym bzie karłowatym
Jagody trującego czarnego bzu karłowego wyglądają bardzo podobnie do owoców czarnego bzu. Możesz rozróżnić te dwa typy, korzystając z następujących kryteriów:
- toksyczna papuga wydziela bardzo nieprzyjemny zapach
- jej listki są wydłużone do lancetowatych i mają długość do 15 centymetrów
- trujące ciemne jagody skierowane są ku górze, podczas gdy jadalne owoce czarnego bzu zwisają
- Bez czarny karłowaty ma małe wgniecenie
Ponadto drzewo na poddaszu o maksymalnej wysokości 150 centymetrów pozostaje znacznie mniejsze niż w pełni rozwinięty czarny bez.
Miej oczy otwarte podczas zbierania kwiatów
Ponieważ kwiaty czarnego bzu są często stosowane w medycynie naturalnej, często są one również zbierane. Należy zachować ostrożność, gdyż na pierwszy rzut oka kwiaty czarnego bzu białego i równie białe kwiaty cykuty plamistej są do siebie podobne. W tym przypadku badanie zapachu dostarcza rzetelnych informacji o tym, z jaką rośliną faktycznie masz do czynienia. Cętkowana cykuta ujawnia się po nieprzyjemnym smrodzie.
Wskazówki i wskazówki
Jagody czarnego bzu po ugotowaniu są także pysznym składnikiem dżemów, soków i likierów. Należy jednak usunąć trujące rdzenie kamienne, ponieważ ich zawartość nie rozpuszcza się podczas gotowania. Biorąc pod uwagę wyraźną różnicę w kolorze, nie ma ryzyka pomylenia czarnego bzu gronowego z trującym gatunkiem czarnego bzu.
