Imbir sprzedawany na rynku jako herbata lub przyprawa zwykle pochodzi z regionów tropikalnych, w zależności od potrzeb rośliny. Uprawa imbiru w słonecznym miejscu jest w tym kraju również możliwa bez żadnych problemów.
Czy w Niemczech możliwa jest uprawa imbiru?
Imbir można z powodzeniem uprawiać w Niemczech, wybierając świeże bulwy korzeniowe, sadząc je w pojemniku w nasłonecznionym miejscu i uprawiając tam od marca do listopada. Zbiór następuje, gdy cebulki imbiru są duże i aromatyczne.
Wybierz świeże bulwy do uprawy
Do uprawy imbiru wystarczy kilka bulw korzeniowych, które można obecnie znaleźć na dziale warzywnym wielu sklepów spożywczych. Podczas zakupów koniecznie wybierajmy bulwy świeże i soczyste, gdyż bardziej nadają się one do uprawy imbiru niż bulwy suche i zdrewniałe. Czasami na bulwach przechowywanych w jasnych warunkach można zaobserwować lekkie tworzenie się pąków, co oznacza, że bulwa wkrótce wykiełkuje.
Właściwa lokalizacja gwarantuje sukces w rozwoju
Imbir pochodzi z tropikalnych szerokości geograficznych i w tym kraju można go uprawiać wyłącznie jako sezonową roślinę doniczkową lub na parapecie. Ponieważ słabo znosi podlewanie, należy preferować uprawę w pojemnikach, a nie w ziemi ogrodowej. Imbir łatwiej jest pielęgnować w pojemnikach, można go też łatwo przenieść w najbardziej nasłonecznione miejsce w ogrodzie.
Sezon i okres uprawy imbiru
Imbir można pozostawić w ogrodzie od mniej więcej marca, kiedy temperatury nie są ujemne. Po okresie uprawy trwającym około 250 dni cebulki imbiru są na tyle duże i aromatyczne, że można je zbierać w październiku i listopadzie. Zielone liście imbiru można jednak wykorzystać także jako składnik smacznych letnich sałatek. Jednakże, biorąc pod uwagę wydajność wzrostu i pożądaną wielkość zbioru cebul imbiru, należy uważać, aby nie odciąć zbyt wielu zielonych liści w okresie wegetacyjnym imbiru.
Wykorzystanie imbiru jako pożywienia
Mówi się, że pikantna cebulka imbirowa ma wiele pozytywnych skutków zdrowotnych. Trochę imbiru ze świeżych bulw można zetrzeć do filiżanki lub garnka i wykorzystać do przygotowania leczniczej herbaty na przeziębienie i ból gardła. Tartą bulwę można również wymieszać z makaronem lub ryżem, jeśli chcemy nadać pysznym potrawom egzotyczny i azjatycki smak.
Suszenie i przechowywanie imbiru
Jeśli cebulki imbiru są przechowywane w temperaturze pokojowej dłużej niż kilka tygodni, mogą wyschnąć lub wykiełkować. Żadne z nich nie jest koniecznie pożądane po żniwach jesienią, chyba że chcesz uprawiać kiełkujące bulwy jako rośliny doniczkowe w słonecznym oknie. Imbir można oczywiście również zamrozić w porcjach, jednak aromat lepiej zachowa się, jeśli suszy się cienko pokrojone plasterki imbiru.
Wysusz imbir w piekarniku i użyj go do zrobienia zapasów
Potnij nadmiar cebulek imbiru w cienkie plasterki i wysusz je w piekarniku w temperaturze maksymalnie 50 stopni Celsjusza, aż po naciśnięciu plasterków przestanie wypływać płyn. Plasterki imbiru można następnie przechowywać w stanie suchym do momentu użycia lub pokruszyć na praktyczne granulki za pomocą młynka do przypraw.
Wskazówki i wskazówki
Odmiana „Curcuma” również należy do rodziny imbirowatych, ale jest nam znana w innej postaci niż charakterystyczne cebule imbiru. Ten typ rośliny stanowi surowiec do wielu mieszanek przypraw curry z Indii.
