W sałatce, jako zupa, jako warzywo – brokuły zawsze są pyszne. Ponadto jest niskokaloryczna i bogata w minerały oraz witaminę C. Jadalne są nie tylko różyczki, ale także liście i łodygi. Zacznijmy więc uprawiać brokuły w ogrodzie lub na balkonie – to działa idealnie.
Jak skutecznie uprawiać brokuły?
Aby pomyślnie uprawiać brokuły, wybierz słoneczne, osłonięte od wiatru miejsce, dodaj wapno i kompost, siej wiosną, nawoż organicznie i podczas żniw odetnij główne pędy. Chroń rośliny przed szkodnikami za pomocą siatek i upraw międzyplonowych.
Optymalna lokalizacja i idealny czas sadzenia
Jeśli miejsce jest słoneczne i osłonięte od wiatru, brokuły są łatwe w uprawie i zbiorze w ciągu roku w porównaniu z innymi warzywami. Do tego potrzebujesz więcej wapna. Zbyt mała ilość wapna zmniejsza plony i osłabia rośliny. Najlepiej przed siewem lub uprawą zasiać dużą ilość wapna z glonów (28,00 € na Amazon) i kompostować w glebie, a w razie potrzeby dodać dodatkową dawkę wapna bezpośrednio do dołka. Zielone warzywa rozwijają się szczególnie dobrze na neutralnej glebie o wartości pH od 6,0 do 7,0.
Jeśli wybierzesz wczesne odmiany brokułów, powinieneś je posadzić w tacy na parapet w marcu. Od maja młode sadzonki należy hodować na zewnątrz lub w szklarni. Wysiew późnych odmian bezpośrednio na zewnątrz od końca kwietnia w odległości 50 centymetrów.
Nawożenie brokułów – o tym warto pamiętać
Rośliny brokułów są roślinami intensywnie odżywiającymi się i potrzebują nawozów organicznych, takich jak obornik lub kompost. Po pierwszym nawożeniu wystarczą trzy lub cztery dawki azotu, aby pobudzić wzrost. Na 4 tygodnie przed pierwszymi zbiorami należy unikać nawożenia ze względu na tworzenie się azotanów. Regularne podlewanie zapobiega zatrzymaniu wzrostu w suchych warunkach. Ściółkowanie materiałem organicznym, takim jak liście pokrzywy, jest podwójnie opłacalne, ponieważ magazynuje wilgoć w glebie i jednocześnie dostarcza roślinom azot. Dodatkowe kopanie między rzędami aktywuje wzrost.
Właściwe cięcie umożliwia wielokrotne zbiory
Po 14–15 tygodniach brokuły są w pełni dorosłe i utworzył się środkowy kwiat, ale nadal jest zamknięty. Aby zebrać brokuły kilka razy, najpierw odetnij tylko w pełni ukształtowane pędy główne z pąkami kwiatowymi na wysokości 15 centymetrów. Po 3–4 tygodniach pędy wtórne pod spodem odrosną i będzie można je zbierać.
Najlepsza ochrona przed chorobami i szkodnikami
Jak każdy rodzaj kapusty, brokuły również są atakowane przez motyla kapuścianego. Motyl składający jaja na spodniej stronie liści brokułów. Siatka chroni przed tym i skutecznie zapobiega zjadaniu liści przez larwy motyli. W przeciwnym razie mieszana kultura oraz stosowanie wzmacniającego rośliny kompostu i pyłu kamiennego zapobiegają szkodnikom i chorobom.
Właściwe zimowanie brokułów
Rośliny brokułów lubią, gdy jest słonecznie i ciepło. Niemniej jednak można je łatwo zimować na zewnątrz. Ważne jest, aby chronić rośliny drewnianą ramą. W ujemnych temperaturach wystarczy po prostu przykryć ramę polarem lub plandeką i gotowe. Wiosną zdejmij plandekę i pozostaw brokuły w pozycji stojącej lub przenieś je. Aby to zrobić, wyrwij całą roślinę z korzeniami i posadź ją w grządce przygotowanej z kompostu.
Wskazówki i wskazówki
Nie gotuj brokułów, w przeciwnym razie cenne składniki zostaną utracone! Delikatne przygotowanie w parowarze pozwala zachować witaminy, minerały i składniki odżywcze.
