Zbiory są obfite, a wysokich plonów fasoli krzewiastej nie można wykorzystać za jednym razem. Zamrażanie i konserwowanie są wypróbowane i przetestowane. Ale czy wiesz, że fasolę możesz także wysuszyć?
Jak należy suszyć fasolę francuską?
Fasolę można zawiesić na nitce wpowietrzelub rozłożyć na płasko wsuszarcelubpiekarniksuszone w temperaturze maksymalnie 60°C. Przed suszeniem zaleca się odszyfrowanie fasoli i zblanszowanie jej przez kilka minut.
Dlaczego zaleca się suszenie fasoli krzewiastej?
Suszenie fasoli krzewiastej służykonserwacjiroślin strączkowych.oszczędza miejsce, ponieważ w przeciwieństwie do zamrażania usuwa wodę z fasoli. Jest to równieżmniej czasochłonne niż gotowanie fasolki szparagowej.
Kiedy należy zbierać fasolę krzewiastą do suszenia?
Zbierz fasolę krzewiastą do suszenia, gdy będziewystarczająco dużaale jejnasionasą jeszcze na zewnątrznie podpisuj. Zwykle ma to miejsce 8 do 12 tygodni po siewie.
Co należy zrobić przed suszeniem fasoli francuskiej?
Przed wysłaniem fasoli krzewiastej do suszenia zaleca sięoczyszczeniei odcięciekońcówki łodygOpcjonalnie możesz blanszować fasolę francuską przez trzy do pięciu minut. Blanszowanie lepiej zachowuje kolor. Bez blanszowania suszona fasola wygląda na bardziej brązową.
Jak suszyć fasolkę szparagową?
Fasolę krzewiastą można suszyć wsuszarcelubpiekarniku. Upewnij się, że ziarna nie zachodzą na siebie, a temperatura nie przekracza 60°C. Masz również możliwość suszenia fasoli krzewiastej na powietrzu. Tak to działa:
- Używając igły i nitki nawlecz fasolę.
- Zostaw około 5 cm odstępu pomiędzy nimi.
- Zawieś fasolę na nitce w zacienionym, ciepłym i przewiewnym miejscu.
Jak długo trwa suszenie fasolki szparagowej?
Suszenie w suszarce lub piekarniku trwa od10do14 godzin, w zależności od ustawionej temperatury i rodzaju ziaren. Jeśli fasola krzewiasta jest suszona na powietrzu, suszenie fasoli zajmuje około5 dni (w zależności od wilgotności, światła słonecznego, rodzaju fasoli, między innymi). Aby sprawdzić, czy są całkowicie suche, należy przeprowadzić próbę rozrywania: jeśli twarde strąki można łatwo rozbić, oznacza to, że są suche.
Jak przechowywać suszoną fasolkę szparagową?
Suszoną fasolę krzewiastą można przechowywać wzamykanych pojemnikach, takich jak słoiki i puszki, lub w workach. Ważne jest, aby były przechowywanesuche,cooliciemne. Można je przechowywać przez dobre sześć miesięcy bez utraty jakości.
Jak używać suszonej fasolki szparagowej?
Możesz użyć suszonej fasolijak świeżej fasoli krzewiastej, na przykład dogotowaniaipieczenia. Jednak przed użyciem zaleca się namoczenie ich w wodzie na trzy do czterech godzin.
Wskazówka
Nie jedz suszonej fasoli na surowo
W żadnym wypadku nie jedz suszonej fasoli na surowo! Nawet jeśli je krótko zblanszujesz, nadal zawierają trującą fazynę. Zepsuje się to dopiero po gotowaniu trwającym co najmniej dziesięć minut.
