Jeśli w ogrodzie uprawiane są krzewy jeżyny, właściciel bez wahania zabierze je, gdy tylko jagody dojrzeją. Ale co z owocami, które rosną dziko na wolności? Czy ich jagody mogą być niestrawne, niejadalne, a nawet trujące?
Czy jeżyny są trujące?
Owoce i liście jeżyn uprawnych i dzikich nie są trujące ani dla nas, ludzi, ani dla naszych zwierząt domowych, alejadalne, smaczne i niezwykle zdroweJednak jeżyny szybko pleśnieją i są wówczas szkodliwe dla zdrowia. Jaja przerażającego tasiemca lisiego mogą przyklejać się do dzikich jeżyn.
Co sprawia, że jeżyny są tak zdrowe?
Antocyjany odpowiedzialne za kolor czarnych owoców są uważane za przeciwutleniacze. Liście jeżyny są szczególnie zdrowe, ponieważ zawierają dużo garbników. Ale to nie wszystko. Jeżyny sąniskokaloryczneibogate w błonnika także zawierają:
- różnewitaminy, szczególnie witamina C
- Minerały: Chlorki, potas, wapń, magnez, sód, fosfor, siarka
- Pierwiastki śladowe: żelazo, fluor, jodek, miedź, mangan, cynk
Czy mogę pomylić jeżyny z trującymi jagodami?
Dojrzałe jeżyny są niemal nie do pomylenia ze względu na ich kształt, zbiorczy pestkowiec z wieloma perłowymi owocami i czarny kolorZ wyjątkiemdewberry, który jest podgatunkiem jeżyny i jest również jadalny. Niedojrzały owoc jeżyny, który jest jeszcze czerwony, można łatwo pomylić zMaliną, która jest również pestkowcem zbiorczym. Mieszanka nie stwarza zagrożenia dla zdrowia, ponieważ maliny są również jadalne i zdrowe. Niedojrzałe, czerwone jeżyny smakują bardziej gorzko niż słodko.
Dlaczego spleśniałe jeżyny są trujące?
Pleśnie na jeżynachwydalają różne toksyczne substancje, które działają powoli. U ludzi mogą powodować choroby przewlekłe i sprzyjać rozwojowi nowotworów. Osłabiają także ludzki układ odpornościowy.
Jak chronić się przed tasiemcem lisim?
We własnym ogrodzie, jeśli jest ogrodzony, nie musisz się martwić tasiemcem lisim. Jeśli zbierzesz jeżyny na wolności, zrób to:
- zwróć uwagę na wyznaczoneobszary wolne od tasiemca lisiego
- wybierz wysokość powyżej 80 cm
- Bardzo dokładnie umyj jagody
Których jeszcze jeżyn powinienem unikać?
Jeśli krzew jeżyny (Rubus sek. Rubus) cierpi na szarą pleśń lub muchę ocet wiśniowy, owoce są niejadalne. Na krzewach jeżyny może pojawić się także wiele innych chorób i szkodników. Następnie należy jednoznacznie sprawdzić, czy owoce nadal nadają się do spożycia. Wiadomo również, że opryski chemiczne są w większości toksyczne i mogą przyklejać się do owoców i liści.
Wskazówka
Użyj winorośli jeżynowych jako pokarmu dla królików
Jeżyny są również nietoksyczne dla naszych zwierząt. Karmienie ich pysznymi jagodami byłoby nieco przesadą. Ale pnącza z zielonymi liśćmi jeżyn, pochodzące z cięcia, są dobrym pokarmem dla królików. Ponieważ jeżyny i tak nie wolno kompostować, znajdują one pożyteczne zastosowanie.
