Domowy mus jabłkowy jest pyszny, a nawet zdrowy, jeśli unika się dodatku cukru. Można to również zrobić łatwo i szybko. Pozostaje tylko pytanie, które jabłka najlepiej się do tego nadają. Dowiedz się tutaj!
Które jabłka najlepiej nadają się do musu jabłkowego?
Odmiany słodkich jabłek, takie jak Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene i Jonagold, szczególnie nadają się do domowego musu jabłkowego, ponieważ nie wymagają dodatkowego cukru. Aby uzyskać smaczny efekt, użyj dojrzałych jabłek bez dodatku cukru.
Jakie rodzaje jabłek nadają się do musu jabłkowego?
Zasadniczo możesz zrobić mus jabłkowy dowolnego rodzaju. Jednak niektóre gatunki są tak kwaśne, że trzeba dodać dodatkową ilość cukru, aby uzyskać przyjemny smak. Następujące odmiany zapewniają szczególnie słodki i smaczny mus jabłkowy:
- Pomarańcza Cox
- Golden Delicious
- Wyczyść Apple
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Te owoce mają tyle fruktozy, że nie przegapisz cukru trzcinowego. Twarde odmiany jabłek, takie jak Boskoop, można dobrze stosować do chutneyu jabłkowego.
Czy do musu jabłkowego używam dojrzałych czy niedojrzałych jabłek?
Jeśli chcesz uniknąćcukru, wybierzdojrzałe, najlepiej przejrzałe jabłka. Następnie należy obficie wyciąć wszelkie zgniłe i zarobaczone obszary. Jeśli robisz mus jabłkowy z niedojrzałych jabłek, jeśli to możliwe, wybierz słodką odmianę, na przykład mus jabłkowy. B. pyszne Alkmene lub słodko-pikantna Cox Orange. Jeśli puree wydaje Ci się zbyt kwaśne lub gorzkie, dodaj odrobinę cukru. Będzie szczególnie smaczna, jeśli lekko skarmelizujesz cukier przed dodaniem jabłek.
Czy powinienem używać organicznych jabłek do domowego musu jabłkowego?
Kupując i przetwarzając jabłka w jakości organicznej, robisz to sobie iśrodowiskucoś dobrego! Oczywiście można również ugotować lub zakonserwować konwencjonalnie wyprodukowane owoce w musie jabłkowym. Jednakże należy je dobrze umyć, aby usunąćpozostałości pestycydów. Konwencjonalnie produkowane jabłka są opryskiwane pestycydami aż do 20 razy od kwiatu do jabłoni. Wskazówka dla dbających o cenę: Jabłka można też zbierać zdrzew ulicznych (na ulicach o małym natężeniu ruchu) i przerobić je na mus jabłkowy. Nigdy nie są one wstrzykiwane.
Wskazówka
Jakie przyprawy dodaję do mojego domowego musu jabłkowego?
Mus jabłkowy najlepiej smakuje w wersji klasycznej z cynamonem i cukrem waniliowym. Podczas gotowania możesz posypać przyprawami lub dodać do puree laskę cynamonu lub laskę wanilii. W ten sposób można także nadać smak kompotowi jabłkowemu lub konserwowanym plasterkom jabłek. Jeśli lubisz egzotykę, dopraw mus jabłkowy chili, imbirem lub kolendrą. Odrobina soku z cytryny uzupełnia smak,
