Owies jest zdrowy, ale jego siewki są bogate w witaminy i minerały. Aby ziarna mogły pomyślnie kiełkować, ważne jest dobre przygotowanie. Dzięki słoikowi do kiełkowania i ręcznikowi masz dwie opcje, które działają inaczej.
Jak kiełkuje owies?
Do kiełkowania owsa potrzebny jest nagi owies, słoik do kiełkowania lub wilgotna ściereczka. Ziarna w pojemniku do kiełkowania namocz wodą i regularnie je płucz. Metodą szmatkową codziennie nawilżasz i zamgławiasz owies. W obu przypadkach kiełki pojawiają się po około dwóch, trzech dniach.
Co to jest nagi owies?
Owies to łuskane ziarno, którego ziarno jest mocno związane z łuską i paleą. Zanim będzie można upiec te ziarna w postaci płatków owsianych, są one łuskane. Nie da się uniknąć utraty kiełkującej części ziarna. Istnieją specjalne odmiany bez łuski, zwane nagim owsem. Nie trzeba ich łuskać i zachowują zdolność do kiełkowania.
Potrzebni użytkownicy
W drogeriach, sklepach ze zdrową żywnością i sklepach z żywnością ekologiczną można znaleźć specjalne słoiczki do kiełkowania zbóż już za kilka euro. Składają się one ze szklanego pojemnika, na który nakręcona jest plastikowa pokrywa wyposażona w sitko. Po napełnieniu ziarnami i wodą szklankę można ustawić za pomocą uchwytu tak, aby górna część znajdowała się pod kątem 45 stopni do powierzchni stołu. Oznacza to, że nadmiar wody z kranu łatwiej ścieka i nie gromadzi się na dnie naczynia.
Kiełkujące nasiona
Owies okazuje się trudnym kandydatem do kiełkowania, ponieważ reaguje wrażliwie na najmniejsze ilości wilgoci. W naczyniu do kiełkowania konieczna jest wystarczająca wentylacja, dlatego należy zacząć od mniejszej ilości nasion. Kiełkowanie działa lepiej na wilgotnej szmatce.
słoik z zarazkami
Włóż łyżeczkę nagiego owsa do słoika do kiełkowania i pamiętaj, aby uporządkować wszelkie uszkodzone lub połamane ziarna. Napełnij szklankę wodą i zakręć pojemnikiem, aby usunąć brud. Użyj sitka, aby spuścić wodę z płukania. Po tym przygotowaniu kiełkuj owies w następujący sposób:
- dodaj trzy części wody do jednej części ziaren
- Moczyć przez pięć godzin w miejscu o temperaturze powietrza 20 stopni
- Odpuść płyn i ponownie opłucz nasiona
- Umieść słoik do kiełkowania na uchwycie, aby nadmiar wilgoci odpłynął
- płucz dwa razy dziennie wodą z kranu
- Codziennie obracaj szklanką, aby napowietrzyć nasiona owsa
W jasnym i ciepłym miejscu pierwsze pędy pojawią się po około dwóch, trzech dniach. Można je przechowywać w słoiku do kiełkowania w lodówce i wytrzymają około trzech dni.
Wskazówka
Jeśli szkło pęknie, możesz nadal używać pokrywy sitka. Pasuje do standardowych słoików z marynatami z supermarketu.
Tkanina
Połóż wilgotny ręcznik na stojaku i posyp cienką warstwą nagich płatków owsianych z jednej strony. Przykryj ziarna drugą połową ściereczki. Codziennie spryskaj tkaninę niewielką ilością wody i regularnie wietrz, aby zapobiec tworzeniu się pleśni. Po trzech dniach pojawiają się pierwsze zielone pędy.
