Wąkrotka, znana również jako miętówka, może rosnąć jako dzika roślina w ogrodzie, ale często jest również używana jako kwitnąca roślina okrywowa. Wkrótce rozprzestrzenia się niestrudzenie, zajmując coraz więcej miejsca. Czy możemy podejść do zioła bez obaw, czy może jest to roślina trująca?
Czy wąkrota jest trująca?
Wąkrota jest lekko trująca, ale w małych ilościach jest nieszkodliwa dla człowieka. Jadalnymi częściami rośliny są liście i żółte kwiaty, które można dodawać do sałatek, twarogów czy kanapek. Historycznie rzecz biorąc, wąkrota była również używana jako roślina lecznicza.
Składniki wąkroty
Części roślinne wąkrotki zawierają głównie następujące substancje:
- Flawonoidy
- garbniki
- Krzemionka
- Saponiny
- Śluzy
- różne Enzymy
Saponiny są dla nas uważane za trujące. Jednak toksyczność występuje tylko w wysokich stężeniach. Dlatego w niektórych źródłach wąkrota jest klasyfikowana jako lekko trująca. Ludzie mogą bez wahania przyjmować małe ilości. Saponiny znajdują się między innymi w pomidorach, roślinach strączkowych i szpinaku.
Jadalne części roślin
Nie tylko nie musimy się bać tego zioła, ale możemy je nawet jeść. Przy dobrej pielęgnacji urośnie tak bardzo, że będzie można coś regularnie „zbierać”.
Liście delikatne od wiosny do pierwszych przymrozków uważane są za jadalne w sensie smacznym. Dodawane są w małych ilościach do sałatek, twarogu, masła ziołowego lub bezpośrednio do pieczywa i masła. Ich smak jest lekko kwaśny i podobny do szparagów.
Co roku od maja do lipca to czas kwitnienia tej rośliny, kiedy pojawiają się równie jadalne żółte kwiaty, które pełnią jednocześnie funkcję dekoracyjną na talerzu.
Użyj jako rośliny leczniczej
Wcześniej też wiedziano, że wąkrota nie jest trująca. W tamtym czasie istniała również wiedza, że roślina ta zawiera składniki lecznicze. W Europie Wschodniej wąkrota jest nadal używana jako roślina lecznicza, na przykład przeciwko biegunce.
Wskazówka
Herbata z wąkroty jest nie tylko zdrowa, ale także smakuje wyśmienicie, porównywalnie z zieloną herbatą. 1 łyżkę świeżych liści i kwiatów zalać 250 ml wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na 5-10 minut.
