Szałwia ananasowa staje się coraz bardziej popularna jako zioło kulinarne. Jednak zbiory zwykle przekraczają popyt, więc liście i kwiaty trafiają do kompostu. Części roślin można suszyć różnymi metodami i konserwować do późniejszego wykorzystania.
Jak suszyć i przechowywać szałwię ananasową?
Aby wysuszyć szałwię ananasową, po południu odetnij części rośliny i połóż je na ręcznikach papierowych lub użyj żelu krzemionkowego. Suszone bukiety to także świetny sposób na konserwację. Przechowuj suchą przyprawę w ciemnym, zamykanym pojemniku.
Suche bukiety
Kwiatostany szałwii ananasowej nadają się do sporządzania bukietów suszonej szałwii. Odetnij gałęzie, które są w pełnym rozkwicie. Idealnym momentem na cięcie jest późne popołudnie, ponieważ na liściach nie ma porannego szronu. Zwiąż łodygi rafią (13,00 € na Amazon) i zawieś bukiety do góry nogami na sznurze do bielizny. Upewnij się, że rafia nie jest zbyt mocno związana, aby uniknąć punktów nacisku. Bukiety należy wisieć w przewiewnym i suchym miejscu, aby nie zakłócać procesu suszenia.
Alternatywnie możesz umieścić odcięte łodygi w wazonie wypełnionym jedną częścią gliceryny i dwiema częściami wody. Łodygi wchłaniają mieszaninę, dzięki czemu gliceryna osadza się w częściach rośliny. Woda wyparowuje, a łodygi wysychają. Pozostała gliceryna sprawia, że łodygi, liście i kwiaty pozostają elastyczne i nie kruszą się.
Dobrze wiedzieć:
- Całkowite wyschnięcie można rozpoznać po szelescie kwiatów
- Lakier do włosów przedłuża żywotność bukietów
- Kolor kwiatów zachowuje się susząc w ciemnym pomieszczeniu
Suszone przyprawy
Możesz zgromadzić zapas suchych przypraw poprzez delikatne suszenie. Odetnij części rośliny ostrym nożem, aby ich nie zniszczyć i zachować olejki eteryczne. Zbierz liście i kwiaty po południu i ułóż je pojedynczo na talerzu wyłożonym papierem kuchennym. Zostanie ono umieszczone w ciepłym i przewiewnym miejscu na następne dwa tygodnie. Po wyschnięciu części roślin przechowuje się w ciemnym, zamykanym pojemniku.
Szybsze suszenie
Za pomocą żelu krzemionkowego możesz wysuszyć części roślin szałwii ananasowej w ciągu tygodnia. Umieść koraliki na dnie puszki i rozłóż na wierzchu zebrane liście i kwiaty. Przykryj części rośliny kulkami żelowymi i zamknij pojemnik. Kulki są nieszkodliwe dla zdrowia i pochłaniają wilgoć.
