Często zdarza się, że cebula w spiżarni zaczyna kiełkować. Teraz pojawiają się pytania, dlaczego pędy mogły się rozwinąć i czy nadal można używać kiełków cebuli?
Czy nadal możesz używać kiełków cebuli?
Kiełkująca cebula może być nadal używana w kuchni pomimo kiełkowania. Po prostu odetnij małe zarazki i użyj cebuli jak zwykle. W przypadku większych pędów usuń je i posadź cebule w ogrodzie, gdzie mogą służyć jako atrakcyjne rośliny lub zostać wykorzystane do siewu w przyszłym roku.
Dlaczego cebula kiełkuje?
W większości przypadków przyczyną kiełkowania cebuli jest nieprawidłowe przechowywanie. W miejscu przechowywania z pewnością było za ciepło, za jasno i prawdopodobnie za wilgotno. Jeśli kupiono cebulę, należy ją natychmiast wyjąć z plastikowej torby lub szczelnej siatki. Najlepiej przechowywać je w przewiewnym koszyku lub przepuszczającym powietrze drewnianym pudełku. Pomieszczenie do przechowywania powinno być chłodne, suche i przede wszystkim ciemne. Idealna jest piwnica lub nieogrzewana spiżarnia.
Właściwie przechowuj cebulę wyhodowaną w domu
Po wyjęciu cebuli z łóżka należy przestrzegać pewnych zasad przechowywania:
- pozostaw cebulę do wyschnięcia w suchym i przewiewnym miejscu
- Po około 10 dniach usuń pozostałą ziemię z cebuli
- skróć długie korzenie
- przytnij suche pędy do 5 cm
Teraz cebulę można przechowywać w piwnicy lub spiżarni. Ciemność, chłód i suchość są ważne.
Używanie kiełków cebuli w kuchni
Jeśli na cebuli rozwinęły się zarazki, nie jest to powód, aby ją wyrzucać. Wyrzucone cebule nie zawierają żadnych szkodliwych substancji, ale ich jakość jest teraz gorsza, a konsystencja cebuli staje się miękka. Jeśli zarazek jest nadal mały, po prostu odetnij go i użyj cebuli jak zwykle. Jeśli użyjesz cebuli z dużymi zarazkami, danie będzie miało nieprzyjemny smak, ponieważ w tym stanie cebula stanie się stęchła. Ale nawet mocno wykiełkowanej cebuli nie trzeba wyrzucać.
Używanie kiełków cebuli w ogrodzie
Cebulę z zielonymi kiełkami można na przykład sadzić w kwietniku. Następnie na cebulce rozwija się ozdobny kwiat. Kwiat cebuli przyciąga wzrok również w grządce warzywnej i nieco rozluźnia rygorystyczny porządek grządki. Jeśli to konieczne, cebulę można przyciąć i używać jak szczypiorku. Najlepiej pozwolić cebuli w spokoju uschnąć i zawiązać nasiona. Gdy tylko dojrzeją, kwiat cebuli jest odcinany i suszony. Wypadające nasiona pozostają suche i ciemne. Stanowią podstawę do przyszłorocznego siewu cebuli.
