Kiedy jesz przekąskę, wiśnia wraz z pestką trafia do Twoich ust. Do ciasta lub dżemu wymagane są jednak próbki pozbawione nasion. Dzięki specjalnemu urządzeniu do usuwania kamieni kamienie można oczywiście usunąć w mgnieniu oka. Ale działa to również z innymi metodami.
Jak najlepiej wydrążyć wiśnie?
Wiśnie można pestkować na różne sposoby, np. nożem, pałeczkami i butelką, spinką do włosów, Thermomixem lub specjalną wyciskarką. Każda metoda ma swoje zalety i jest odpowiednia do różnych zastosowań pestek wiśni.
Jak pestkować wiśnie?
Jesteś naprawdę rozpieszczany wyborem, ponieważ wiele ścieżek prowadzi do pestek wiśni. Dobra wiadomość: wszystkie działają doskonale. Zła wiadomość: trudno oczekiwać, że zaoszczędzisz czas.
- Kukowanie wiśni nożem
- Usuwanie pestek wiśni pałeczkami
- Usuń nasiona za pomocą spinki do włosów
- Kukowanie wiśni w Thermomixie
- usuwanie kamienia za pomocą środka do usuwania kamienia
Wybór i przygotowanie wiśni
Nie ma znaczenia, czy chcesz wypestkować wiśnie czy czereśnie. Obie odmiany należy zbierać wcześniej, gdyż na wrażliwych wiśniach szybko pojawiają się plamy zgnilizny. Zwłaszcza jeśli są przechowywane w cieple przez dłuższy czas.
- tylko owoce wiśni pestkowe, które są w idealnym stanie
- wcześniej dokładnie umyj owoce
- następnie pozostaw do wyschnięcia
- niektóre metody usuwają również łodygi
Uwaga: Czerwony sok z wielu rodzajów wiśni pozostawia uporczywe plamy. Dlatego podczas patroszenia niezbędny jest fartuch i rękawiczki spożywcze.
Wiśnie wydrążyć ostrym nożem
Miąższ kilku wiśni, na przykład na deser, można również ostrożnie usunąć z rdzenia ostrym nożem. Jeśli jednak pożądane są owoce w całości lub konieczne jest przetworzenie ich dużej ilości, ta metoda nożowa szybko osiąga granice wykonalności. Zbyt nudne, zbyt czasochłonne i trochę niebezpieczne. Inne metody są po prostu znacznie skuteczniejsze.
Wskazówka
Jeśli chodzi o wiśnie z własnego ogrodu, przecięcie ich ostrym nożem ma zdecydowanie przekonującą zaletę: jeśli widać wnętrze kościoła, można lepiej zidentyfikować inwazję robaków.
Usuwanie pestek wiśni pałeczkami
Ta metoda polega na wydrylowaniu jednej wiśni na raz, więc należy pozostawić odpowiednią ilość czasu. Wymagane są następujące przybory:
- duża miska
- pusta, czysta szklana butelka z małym otworem
- pałeczka z tępym końcem
- Umieść butelkę na antypoślizgowej powierzchni.
- Umieść wiśnię na szyjce butelki, łodyga powinna znajdować się wewnątrz butelki. Jeśli jednak przesiąknie cała wiśnia, szyjka butelki jest na to zbyt szeroka i butelkę należy wymienić na inną.
- Wciśnij patyk w wiśnię od góry. Będziesz postrzegał rdzeń jako opór.
- Naciśnij pałeczkę z większą siłą, aż
- Wyciągnij patyk z wiśni i włóż wypestkowane owoce do przygotowanej miski.
- Wydrąż wszystkie wiśnie jedna po drugiej.
- przebij nim zewnętrzną skorupę wiśni
- Wsuń zacisk pod pestkę wiśni
- Usuń rdzeń z owocu
- Wiśnie rozgniatać w Thermomixie przez około 3 minuty
- następnie umieść mieszaninę na grubym sicie
- więc oddziel miąższ od nasion
- oferowane są różne modele
- niektórzy mogą pestkować kilka wiśni jednocześnie
- niektóre urządzenia mają nawet ochronę przed zachlapaniem
- Ale trudniej je wyczyścić
- Czytanie: sortuj zgniłe okazy; myć owoce; Jeśli to konieczne, usuń łodygi
- Odpowiedni pomocnicy: nóż; pałeczki i butelka; spinka do włosów, Thermomix; Stoner
- Nóż: Przetnij owoc i usuń rdzeń; nadaje się na kilka owoców
- Metoda pałeczkami: Niezbędne przybory: czysta butelka z małym otworem, tępy pałeczka
- Procedura: Umieść wiśnię na szyjce butelki; Wyciśnij rdzeń pałeczkami
- Spinka do włosów: otwórz igłę w kształcie litery U; Włóż końcówki do poręcznego korka
- Procedura: przebić skorupę; Wsuń klips pod pestkę wiśni; Usuń rdzeń
- Thermomix: Idealny do robienia dżemu; Dodaj wiśnie; mały krok; około 3 minut
- Przesiewanie: Umieść mieszankę wiśniową na grubym sicie; W ten sposób oddziel miąższ od nasion
- Destoner: Dostępne różne modele; Podążaj za wskazówkami; warto, jeśli często jeździsz do pit stopu
- Wskazówka: Plamy z czerwonej wiśni można usunąć sokiem z cytryny
Rdzeń przebija dolną część kościoła i wpada do butelki.
Jeśli butelka jest wypełniona po brzegi nasionami znajdującymi się pomiędzy nimi, możesz po prostu wytrząsnąć je do kosza.
Usuń nasiona za pomocą spinki do włosów
Oczywiście, musi to być nowa, czysta spinka do włosów, która tu zadziała. Ale działa również z metalowym spinaczem, który jest zgięty. Ponieważ podczas wykonywania tej pracy trudno jest trzymać w dłoni „nagą” spinkę do włosów, będziesz potrzebować również korka jako rączki. Otwórz spinkę do włosów w kształcie litery U i włóż oba końce głęboko w korek, tak aby igła osiadła w nim naprawdę mocno.
Na pierwszych kilku owocach należy zdecydowanie przećwiczyć prawidłowe użycie spinki do włosów, ale później usuwanie pestek przebiega już bezproblemowo. Dzięki tej metodzie rozpryskuje się jeszcze mniej cennego soku wiśniowego niż w przypadku opisanej powyżej metody wąskiego gardła.
Kukowanie wiśni w Thermomixie
Jeśli masz w kuchni Thermomix, to urządzenie może zaoszczędzić Ci mnóstwo czasu. Wiśnie można wypestkować w ciągu kilku sekund. Wiśni nie znajdziesz po tym w całości, ale papkowaty miąższ nie będzie Ci przeszkadzał podczas robienia dżemów czy jako posypka do ciast. Ta metoda jest również idealna do przygotowania soku. Musisz zrezygnować z szybkości tego urządzenia tylko wtedy, gdy chcesz używać wiśni do celów dekoracyjnych.
Wskazówka
Nie ustawiaj najwyższego możliwego poziomu, aby jądra nie zostały zgniecione. Lepiej jest testować swoją drogę w górę poziom po poziomie, aż znajdziesz optymalne ustawienie na teraz i na przyszłość.
Corning z stonerem
Dzięki pestce do wiśni powinno być możliwe wypróżnienie ponad 10 kg wiśni na godzinę. W przypadku niektórych modeli z czasów babci jest mało prawdopodobne, że obolałe mięśnie nie pojawią się następnego dnia. Dobre odkamieniacze są dostępne na rynku już za 15 euro. O tym, jak działa takie urządzenie, nie trzeba tutaj wspominać. Załączone opisy szczegółowo wyjaśniają obsługę.
Jeśli masz własne duże drzewo wiśniowe, rok po roku możesz spodziewać się obfitych zbiorów. Zakup odkamieniacza to inwestycja opłacalna w dłuższej perspektywie.
Wskazówka
Ręce o kolorze czerwonym stają się znowu czyste, jeśli zostaną energicznie natarte sokiem z cytryny, a następnie umyte wodą.
