Stopień pokrewieństwa z papryką można już zobaczyć na zewnątrz papryki. W końcu nazywana jest także słodką papryką. Istnieje kilka różnic w smaku. Tutaj możesz dowiedzieć się dokładnie, jakie są proporcje pepperoni i papryki.
Jak mają się do siebie ostra papryka i papryka?
Papryka i papryka należą do rodzaju roślin Capsicum i są blisko spokrewnione. Ostra papryka jest podgatunkiem papryki i jest również znana jako papryka przyprawiona. Smak różni się ostrością i aromatem, przy czym ostra papryczka jest łagodniejsza niż chili.
Rodzina pieprzu jest duża
Papryka
- należy do rodzaju roślin Capsicum
- to ogólne określenie wielu różnych rodzajów warzyw
- dostępne w różnych kolorach (często pomarańczowym, żółtym, czerwonym lub zielonym)
- jego owocami są jagody
- pochodzi z Ameryki
Peperoni
- Dostępne w wielu smakach (od słodkiego, przez pikantny, po ostry)
- nadaje się do suszenia, nadziewania lub smażenia
- jest nazywany „ostrej papryki”
- często mylone z chilli
- im mniejszy, tym ostrzejszy
Ostra papryka to podgatunek papryki
Zarówno wzrost rośliny, jak i jej owoce są bardzo podobne do papryki i papryki. Biorąc pod uwagę stopień ich pokrewieństwa, nie jest to zaskakujące. Mówiąc ściślej, termin pieprz jest ogólnym terminem określającym rodzaj warzywa. Pepperoni jest jednym z wielu podgatunków. Chilli i jalapeno to inne odmiany z rodziny papryczek. Nawet wyszkoleni szefowie kuchni czasami mylą poszczególne gatunki. Wynika to przede wszystkim z faktu, że każde warzywo z rodzaju papryki zawiera kapsaicynę, substancję odpowiedzialną za typową pikantność. Różne rodzaje papryki różnią się w zależności od ich stężenia, przy czym papryka jest jednym z łagodniejszych owoców. Różnica między papryką a ostrą papryką jest zatem bardziej kulinarna niż botaniczna. Ale podział sięga jeszcze dalej. Peperoni tworzy również różne odmiany, które różnią się wielkością, kolorem i smakiem. Obecnie wiele osób kojarzy tę nazwę z węgierską papryką, która jest hodowana tak, aby nie zawierała prawie żadnej kapsaicyny. W przeciwieństwie do wydłużonego, zwężającego się strąka ostrej papryki, jej owoce mają bulwiasty kształt. Włosi nazywają tę klasyczną odmianę pepperoni.
