Bez nich nasz kulinarny świat byłby pozbawiony cennego skarbu. Upragnione strąki wanilii kwitną tylko wtedy, gdy rozwijają się kwiaty waniliowej orchidei. Teraz istnieje szansa na kilkugodzinne zapylenie, dzięki czemu upragnione owoce kapsułkowe zakwitną. Wybierz się z nami w podróż od kwiatu wanilii do aromatycznych strąków.
Kiedy i jak długo kwitnie orchidea waniliowa?
Kwiat wanilii pojawia się po 3 do 4 latach na storczyku waniliowym wyhodowanym z sadzonek. Zazwyczaj latem zielono-żółte do kremowożółtych kwiaty otwierają się rano na kilka godzin w celu zapylenia, a następnie tworzą owoce kapsułkowe.
Czas kwitnienia przypada na lato
Orchidea waniliowa wyhodowana z sadzonek zachwyca nas swoim kwitnieniem po raz pierwszy po 3-4 latach. Kwiaty o barwie zielonożółtej do kremowożółtej pojawiają się w małych gronach na krótkich szypułkach w kątach liści. W przeciwieństwie do zarozumiałych storczyków epifitycznych, kwiaty wanilii pozostają raczej małe. Najważniejsze dane w skrócie:
- Lekko zakrzywiona, kanciasta oś kwiatostanu ma długość od 5 do 8 cm i zawiera od 10 do 20 pojedynczych kwiatów
- Długość jajnika i płatków zewnętrznych (działków) wynosi od 4 do 7 cm
- Płatki boczne i warżka osiągają długość od 4 do 5 cm
Latem w każdym gronie na kilka godzin rano otwiera się pojedynczy pączek. Jeśli w tym czasie nastąpi zapylenie, w ciągu kolejnych 6–9 miesięcy uformuje się wąski owoc torebkowy o długości do 20 cm. Wewnątrz znajdują się niezliczone, maleńkie, czarne nasiona otoczone oleistą cieczą bogatą w wanilinę.
Zapłodnienie wymaga wrażliwości
Ponieważ w Europie Środkowej gatunki pszczół i kolibrów nie są naturalnymi zapylaczami, tę funkcję przejmuje ogrodnik. Ponieważ wanilia jest kwiatem hermafrodytą, pyłek męski znajduje się w pobliżu słupka żeńskiego i jest oddzielony jedynie błoną. Sztuka polega na tym, że użyj spiczastego patyczka (11,00 € na Amazon) do przeniesienia pyłku, gdy kwiat jest dopiero otwarty.
Wskazówka
Popularna wanilia Bourbon pochodzi z wanilii przyprawowej (Vanilla planifolia). Niezależnie od popularności, wanilia meksykańska (Vanilla mexicana) z regionu Veracruz uznawana jest de facto za królową wanilii. Eksperci potwierdzają, że gatunek ten charakteryzuje się najlepszą jakością wśród storczyków waniliowych na świecie.
