Fuksje w pełnym rozkwicie to wspaniała uczta dla oczu - ale czy wiesz, że jadalne są także dojrzałe jagody tej psiankowatej rośliny?
Czy fuksje są trujące czy jadalne?
Czy fuksje są trujące? Nie, fuksje nie są trujące. Jadalne są zarówno efektowne kwiaty, jak i dojrzałe jagody tej fuksji. Z jagód można zrobić dżem lub galaretkę, a kwiaty można zanurzyć w białkach jaj i cukrze i upiec.
Fuksje nie są trujące
Ze względu na efektowne, kolorowe kwiaty wielu ogrodników podejrzewa, że egzotyczna fuksja z wiesiołka dwuletniego (fuksja) jest trująca. Jest odwrotnie, ponieważ przeważnie ciemne, soczyste jagody można nawet przerobić na dżem lub galaretkę – są to sposoby przetwarzania dobrze znane w Wielkiej Brytanii i Irlandii, gdzie fuksje często kwitną dzięki łagodnemu zimowemu klimatowi. Podobnie jak ciasto w kolorze fuksji, które czasami podaje się z herbatą o godzinie piątej. Ale jeśli już teraz chcesz poszukać przepisów: Anglicy przez „tort fuksjowy” rozumieją nie tylko ciasta z jagodami fuksji, ale także ciasta i tarty ozdobione kolorami fuksji - są one szczególnie popularne na weselach i innych uroczystościach.
Które jagody fuksji są smaczne
W zależności od rodzaju i odmiany rośliny fuksji, jagody mogą znacznie różnić się wielkością, kształtem i kolorem. Dojrzałe owoce są delikatne i soczyste, zwykle mają około półtora do dwóch centymetrów długości i są czerwono-brązowe do czarnych lub niebiesko-czarnych. Zbieraj je, gdy są miękkie i papkowate – wtedy smakują najlepiej. Jednak nie wszystkie odmiany są równie smaczne. Gatunki i odmiany o dobrym guście to:
- Fuksja magellanica (szczególnie odmiany „Globosa” i „Tresco”)
- Fuksja Corymbifolia
- Fuksja excorticata
- Fuksja procumbens
- Fuchsia splendens (szczególnie odmiana „Karl Hartweg”)
- Fuksja venusta.
Zasadniczo ciemne owoce są bardziej aromatyczne niż jasne. Jeśli nie masz całego żywopłotu w kolorze fuksji, zebranie wystarczającej ilości jagód na dżem lub ciasto zajmuje zwykle dużo czasu. Można jednak również zbierać owoce stopniowo i w międzyczasie zamrozić je.
Wskazówka
Nawiasem mówiąc, jadalne są nie tylko jagody, ale także kwiaty, więc można je maczać w białku z cukrem i krótko piec. Ale bądź ostrożny: zbyt dużo jagód fuksji może powodować ból brzucha i nudności.
