Estragon jest dość łatwy w pielęgnacji, jeśli jest we właściwym miejscu. Lubi suche i ciepłe miejsca, dobrze rośnie na stanowiskach słonecznych lub częściowo zacienionych i nie toleruje podmoknięcia. Można go używać w kuchni na wiele sposobów.
Jak dbać o estragon w ogrodzie?
Pielęgnacja estragonem obejmuje stanowisko słoneczne do częściowo zacienionego, umiarkowane podlewanie bez zalewania i przycinanie jesienią. Estragon niemiecki jest umiarkowanie odporny, natomiast estragon francuski ma łagodniejszy smak, ale jest wrażliwy na mróz.
Właściwe podlewanie
Estragon lubi umiarkowanie wilgotne stanowisko. Dlatego nie należy go zbytnio podlewać. W ogóle nie toleruje podmoknięcia. Nie lubi też, gdy podlewa się go „od góry”, lepiej podlewać go tylko przy korzeniach, gdy tylko gleba utworzy suchą warstwę.
Estragon zimą
Rosyjski estragon wytrzymuje temperatury do -10°C, ale nie nadaje się szczególnie do sezonowania. Estragon francuski zachwyca słodkim i łagodnym aromatem, nie toleruje jednak mrozu. Najlepszą alternatywą dla ogrodu ziołowego jest zatem prawdopodobnie niemiecki estragon, który jest nieco odporny na zimę i mocniejszy niż wersja francuska, ale ma też mocniejszy aromat.
Estragon niemiecki przycina się jesienią na szerokość dłoni nad ziemią i nie wymaga specjalnego zabezpieczenia na zimę. Warstwa chrustu lub liści wystarczy, jeśli temperatury przez długi czas spadają bardzo nisko.
Dobrzy i źli sąsiedzi
W połączeniu z innymi roślinami wzrost wielu ziół może zmieniać się w pozytywny lub negatywny sposób. Koper jest złym sąsiadem estragonu, za to tymianek dobrym. Melisa sprzyja wzrostowi wielu ziół, dlatego powinna znaleźć się w każdym ogrodzie ziołowym.
Zbieranie estragonu
Estragon można zbierać od wiosny aż do nadejścia mrozów. Aromat jest szczególnie intensywny na krótko przed kwitnieniem. To idealny czas na zbiory, jeśli chcesz wysuszyć lub zamrozić estragon, aby zaopatrzyć się na zimę. Jednak estragon traci część swojego smaku w przypadku obu metod konserwacji. Estragon najlepiej smakuje świeżo zebrany.
Najważniejsze rzeczy w skrócie:
- miejsce słoneczne do częściowo zacienionego
- podlewaj umiarkowanie
- Unikaj zalegania wody
- Estragon francuski: łagodny aromat
- Estragon niemiecki: warunkowo odporny na zimę
- Rosyjski estragon: bardziej warzywo niż przyprawa
Wskazówki i wskazówki
Francuski estragon wyróżnia się delikatniejszym aromatem, podczas gdy niemiecki estragon jest do pewnego stopnia odporny.
