Odkrycia naukowców zmuszają do zwrócenia uwagi i zasłużenia na bliższą inspekcję. W pewnych warunkach bazylia ma działanie mutagenne i rakotwórcze. Więcej szczegółów znajdziesz tutaj.
Czy bazylia może być rakotwórcza?
Bazylia może w pewnych okolicznościach mieć działanie mutagenne i rakotwórcze, szczególnie ze względu na zawarty w olejku estragol olejek eteryczny. Jednak aby przekroczyć wątpliwy próg, trzeba by spożywać ponad 20 liści bazylii dziennie.
Podejrzany olejek estragolowy
Bazylia z rodziny miętowych jest ceniona na całym świecie jako aromatyczna przyprawa. To właśnie olejki eteryczne nadają liściom niepowtarzalny smak. W doświadczeniach na zwierzętach naukowcy odkryli, że estragol może mieć między innymi działanie rakotwórcze. W związku z tym Federalny Instytut Oceny Ryzyka wydał ostrzeżenie, że substancji tej nie można już stosować, szczególnie w mieszankach herbat dla niemowląt i małych dzieci.
Obecnie brak jest szczegółowych informacji dotyczących jakiegokolwiek szkodliwego wpływu na zdrowie człowieka. Ostrzeżenie ma zatem charakter wyłącznie zapobiegawczy. Jeżeli szkodliwe ilości pochodzące od zwierząt doświadczalnych ekstrapoluje się na człowieka, wątpliwy próg zostaje przekroczony w przypadku ilości 20 liści bazylii dziennie. Takiej ilości nikt dobrowolnie nie zje.
Pozytywne aspekty przeważają
Nie ma nic złego w dalszym używaniu bazylii jako aromatycznego zioła kulinarnego. Oprócz legendarnej mocy aromatyzującej, zioło królewskie ma inne korzystne cechy, które opierają się na dziesięcioleciach doświadczeń w medycynie naturalnej:
- Bazylia pobudza apetyt
- Wzdęcia i ucisk w żołądku ustępują
- nerwy się wzmacniają, a umysł uspokaja
- Zawarte seskwiterpeny działają przeciwzapalnie w gardle
- Jako ekstrakt alkoholowy, bazylia ma działanie gojące rany
- Ból głowy ustępuje
- składnik linalool poprawia nastrój
Bazylia to przede wszystkim pyszny składnik dań kuchni śródziemnomorskiej, ryb, mięs, sałatek, drobiu i zup. Ponieważ ziele dobrze rośnie w doniczce na balkonie, można go zbierać przez całe lato. Wszystko, co nie trafi bezpośrednio do garnka, można łatwo zakonserwować poprzez suszenie, marynowanie lub zamrażanie.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli wnikające osy lub komary psują Ci pobyt na balkonie lub tarasie, skorzystaj z pomocy Bazylego. Po prostu połóż bukiet na stole, a szkodniki zrobią podłogę wokół siedzenia. Mały cud osiąga się dzięki olejkom eterycznym, które wydzielają wokół siebie królewskie ziele.
