W ogrodach i przestrzeniach publicznych spotykamy wiecznie zielone oazy bambusowe. Egzotyczne rośliny, których kiełki nawet jemy. Ale czy słyszałeś też, że bambus jest trujący? Wtedy jeszcze bardziej zainteresuje Cię pytanie - czy bambus jest trujący czy nie?
Czy bambus jest trujący dla ludzi i zwierząt?
Czy bambus jest trujący? Większość gatunków bambusa jest nietoksyczna, ale nasiona bambusa i surowe pędy bambusa zawierają toksyczny glikozyd dhurrin. Gotowanie kiełków przez co najmniej 3 minuty powoduje rozkład toksycznych substancji i można je bezpiecznie spożywać.
Toksyczne substancje w bambusie
Bardzo niewiele gatunków bambusa jest trujących. Substancje toksyczne znajdują się głównie w nasionach bambusa i surowych pędach bambusa. Zawierają cyjanogenny glikozyd dhurrin – trujący cyjanek cyjanowodoru. Bambus wytwarza to, gdy zostaje zraniony, aby chronić się przed drapieżnikami. Kwas cyjanowodorowy blokuje oddychanie komórkowe. Ma podobne działanie jak tlenek węgla.
Możliwe skutki i objawy u ludzi i zwierząt
Matka Natura chroni ludzi i zwierzęta przed trującymi nasionami bambusa poprzez ich szczególnie nieprzyjemny, surowy smak i rzadki cykl kwitnienia bambusa, który trwa od 80 do 100 lat. Ponadto rodzime gatunki bambusa są nietoksyczne. Miłośnicy bambusa nie muszą się martwić, czy bambus jest trujący dla kotów czy psów.
Działanie lecznicze i zastosowania lecznicze:
Ze względu na wysoką zawartość krzemionki i działanie uspokajające, ekstrakt z bambusa Tabashir stosowany jest przy depresji, nerwowości, astmie, bólach menstruacyjnych i przeziębieniach.
Wskazówki i wskazówki
Gotuj świeże pędy bambusa przez co najmniej 3 minuty przed jedzeniem. Dzięki temu są odporne na ugryzienia i gwarantują nietoksyczność. Kiełki w słoikach i puszkach są już gotowe do użycia i można je stosować na surowo.
