Gruszka Nashi to popularna nowość na półce z owocami. Rodzi to kulinarne pytania dotyczące jakości spożycia, smaku i zastosowania. Ogrodnicy hobbystyczni interesują się przede wszystkim tym, jak samodzielnie uprawiać i zbierać nasiona Nashi. Kompaktowe odpowiedzi, profil z wyjaśnieniami i mnóstwo zielonych wskazówek wnoszą światło w ciemność. Przeczytaj krótki portret o gruszce Nashi tutaj. Tutaj możesz dowiedzieć się, jak wykorzystać nashi do celów kulinarnych i samodzielnie je uprawiać.
Jak używać i uprawiać gruszki Nashi?
Gruszka Nashi, znana również jako gruszka jabłkowa, jest spożywana głównie na surowo lub jako sok, sałatka owocowa i koktajl. Można go również przygotować jako kompot, dżem lub jako dodatek do dań z dziczyzny. Odporny, azjatycki gatunek gruszy można uprawiać w ogrodzie hobbystycznym i zbierać od września.
Użycie gruszki Nashi – przegląd, pytania i odpowiedzi
Gruszka Nashi jest również trafnie nazywana gruszką jabłkową. Owoc w kształcie jabłka pokrywa cienka, żółtozielona skórka. Soczysty miąższ jest chrupiący i ziarnisty jak jabłko, a zaskakuje słodko-kwaśnym smakiem gruszki. Wewnątrz gruszki Nashi znajduje się rdzeń taki, jaki znamy z lokalnych gruszek i jabłek. Poniższy film pokazuje, dlaczego Nashi są na ustach wszystkich w tym kraju.
Wideo: Nashi świetnie smakują zarówno młodym, jak i starszym – posiłek testowy w Detlef Römisch
Jak jeść gruszkę Nashi?
Widok gruszki Nashi sprawia, że miłośnikom owoców cieknie ślina. Ugryzienie chrupiącego, soczystego miąższu zainspiruje Cię do pomysłów na pyszne wariacje. Poniższa tabela zawiera przegląd najlepszych sposobów jedzenia nashi na surowo i po ugotowaniu:
| Surowy | Wciśnięty | Gotowane |
|---|---|---|
| całe owoce jako przekąska | Sok | Kompot/przecier owocowy |
| pokroić jako sałatkę owocową | z mlekiem jako koktajl | Dżem/Marmolada |
| Dodatek do sera/szynki parmeńskiej | jako składnik lodów | Dodatek do dań z dziczyzny |
Czy musisz obierać gruszkę Nashi?
Możesz obrać gruszkę Nashi, ale nie jest to konieczne. W rzeczywistości cienka, żółtozielona lub brązowa skorupa zawiera większość składników odżywczych, witamin i minerałów. Obrane nashi utleniają się w powietrzu w ciągu kilku minut, a żółtobrązowy miąższ psuje apetyt.
Czy gruszki Nashi nadają się na kompot?
Nashi najlepiej spożywać na surowo. Świeżo zebrane owoce doskonale komponują się z sałatkami owocowymi lub dodają orzeźwiającego akcentu sałatkom z surowych warzyw. Po ugotowaniu gruszki Nashi są również smacznym przysmakiem jako kompot.
Kiedy gruszka Nashi jest dojrzała?
Zbiory żółtych odmian Nashi rozpoczynają się na początku września. Owoc gotowy do zbioru można rozpoznać po jasnożółtej skórce z uwodzicielskimi, słonecznymi policzkami. Odmiany brązowo zabarwione dojrzewają na przełomie września i października. Dokładna próba ciśnieniowa rozwiewa wszelkie wątpliwości co do tego, czy jest ono gotowe do spożycia. Kiedy wcześniej twardy miąższ ustąpi po naciśnięciu palcem, gruszka Nashi jest dojrzała.
Czy gruszka Nashi jest zdrowa?
Gruszka Nashi to zdrowy przysmak dla całej rodziny. Cenna witamina C, potas, wapń, fosfor i żelazo wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają rozwój kości i metabolizm. Ponieważ jabłko-gruszka zawiera mało kwasu w miąższu, regularne spożywanie działa uspokajająco na żołądek i jelita.
Profil
- Nazwa naukowa: Pyrus pyrifolia
- Rodzaj: Gruszki (Pyrus)
- Pochodzenie: Chiny, Japonia
- Typ wzrostu: Drzewo
- Kwiat: biały, w kształcie miseczki
- Okres kwitnienia: od kwietnia do maja
- Owoce: w kształcie jabłka, żółto-zielone, brązowe
- Smak: aromat słodkiej gruszki
- Wartość kaloryczna: 32 kalorie/100 g
- Czas żniw: od września do października
- Dojrzałość do przyjemności: jasnożółty ze słonecznymi policzkami
- Odporność na zimę: odporna
Smak
Owoce pierwotnego gatunku Pyrus pyrifolia zachwycają delikatnym gruszkowym smakiem. Ogrodnicy sadowniczy czasami zachwycają się łagodną nutą melona. Odmiany premium rozpieszczają podniebienie lekkim szampańskim smakiem lub przywodzą na myśl aromat lokalnych odmian jabłek.
Wartość skraplania
Nashi są bogate w zdrowe składniki odżywcze i mają niską zawartość kalorii. Poniższy przegląd zawiera ważne wartości na 100 gramów gruszek Nashi:
- Wartość opałowa: 32 kcal (134 kJ)
- Witamina C: 2 mg
- Magnez: 35 mg
- Pogrubienie: 0
- Węglowodany: 8 g
- Błonnik: 2 g
- Jednostki chleba: 0,7 g
Odporność na zimę
W słonecznym, ciepłym miejscu z chronionym mikroklimatem gruszka Nashi jest niezawodnie odporna na rabaty. Sadzenie gruszy jabłoniowej na luźnej, próchnicznej, świeżej, wilgotnej glebie, z bezproblemowym odpływem wody i bez ryzyka podtopienia, pozytywnie wpływa na zimotrwalość.
Sadzenie Nashi – porady dla ogrodników hobbystów
Gruszka Nashi ma wymagania porównywalne z gruszkami uprawianymi lokalnie. W odpowiednim miejscu nie ma nic złego w sadzeniu w ogrodzie hobbystycznym. Poniższe wskazówki dotyczące sadzenia podkreślają wszystkie ważne warunki:
Wyhoduj własną gruszkę Nashi
Z każdym rdzeniem trzymasz w rękach nasiona drzewa Nashi. Hamowanie kiełkowania nasion Nashi można pokonać poprzez stratyfikację. Jak samodzielnie wyhodować gruszkę Nashi:
- Umieść nasiona w torebce z wilgotnym podłożem i włóż do lodówki na 3 miesiące
- Posadź rozwarstwione ziarna Nashi w doniczce z ziemią kokosową
- Przesiej cienko nasiona piaskiem lub ziemią kokosową
- Uciśnij ziemię nasienną i zwilż ją drobnym sprayem
- Przykryj pojemnik na nasiona przezroczystą osłoną
- Regularnie nawilżaj w ciepłym, jasnym miejscu
- Zdejmij osłonę, gdy rozpocznie się kiełkowanie
Proszę używać świeżych nasion z rdzenia gatunku Pyrus pyrifolia pochodzenia Nashi. Aby uprawiać odmianę Nashi, zalecamy zakup certyfikowanych nasion od wyspecjalizowanych sprzedawców.
Wybierz lokalizację
Zarezerwuj dla gruszki Nashi słoneczne, ciepłe i osłonięte od wiatru miejsce w ogrodzie. Skromne wymagania glebowe ułatwiają wybór lokalizacji. Grusza Nashi rośnie żywo i wydajnie na każdej normalnej glebie ogrodowej. Gleba powinna być bogata w składniki odżywcze, luźna próchnica i pozbawiona ryzyka podlewania.
Rośliny
Czas sadzenia drzewa Nashi przypada na wiosnę. Posadź gruszki Nashi wyhodowane w domu lub gotowe w obszernej dołce w odległości 2 metrów od siebie lub od odpowiedniego zapylacza. Aby zabezpieczyć się przed wiatrem, wbij w ziemię słupek podporowy. Użyj opasek zaciskowych do połączenia pnia i słupków poniżej korony oraz w dolnej części. Ubij mocno ziemię i pokryj krążek drzewa wodą deszczową.
Ekskurs
Gruszka Nashi potrzebuje zapylacza
Grusza Nashi generalnie nie jest samopylna. Do zapłodnienia kwiatostanów wymagana jest druga gruszka Nashi. Lokalne grusze, które kwitną w tym samym czasie, nadają się również jako zapylacze. Należą do nich dobrze znane odmiany gruszek letnich, takie jak „Williams Christ” czy „Gute Luise”. Jeśli przestrzeń jest ograniczona, gruszka kolumnowa letnia służy również jako zapylacz.
Pielęgnacja gruszek Nashi – porady
Gruszka Nashi jest mało wymagająca, jeśli chodzi o zaopatrzenie w wodę i składniki odżywcze. Wyzwania ogrodnicze obejmują rozmnażanie i pielęgnację przycinania. Oto jak wzorowo opiekujesz się gruszką:
Podlewanie i nawożenie
Dzięki regularnemu podlewaniu łatwo jest zapewnić równomierną wilgotność gleby bez zalewania. Wzrost, obfitość kwiatów, plon i zimotrwalosc korzystają z organicznej podaży składników odżywczych. W kwietniu i czerwcu ponownie wsypujemy dojrzały kompost do gleby i ponownie podlewamy. Gruszki i zapylacze Nashi są lepiej chronione przed mrozem po dodaniu w sierpniu obornika żywokostu bogatego w potas.
Propaguj
Każdy, kto zna się na uszlachetnianiu drzew owocowych, może samodzielnie rozmnażać odmiany Nashi. Techniki takie jak kopulacja i okulacja powinny być znane ogrodnikowi hobbystycznemu. Odmiany premium dostępne na rynku europejskim dobrze rosną na sadzonkach rodzimych gruszek uprawnych, takich jak „Pyrodwarf”, „Kirchensaller Mostbirne” czy „Quitte”. Rozmnażanie jest łatwiejsze w przypadku sadzonek gruszki jabłoni z prawdziwym korzeniem.
Pokrój gruszkę Nashi
Fachowa pielęgnacja przycinania w znaczący sposób przyczynia się do zdrowego i produktywnego wzrostu gruszki Nashi. Jeśli chodzi o ten aspekt pielęgnacji, zapoznaj się z naszymi szczegółowymi tutorialami zawierającymi szczegółowe instrukcje i zdjęcia dotyczące uprawy, pielęgnacji i owocowania jabłoni i gruszy.
Choroby
Jeśli chodzi o przerażającą siatkę gruszkową, w tym momencie można powiedzieć wszystko jasne. Gruszki Nashi okazały się zaskakująco odporne na infekcje grzybicze w uprawach europejskich.
Popularne odmiany
Najlepiej sprzedającym się w niemieckich szkółkach jest oryginalny gatunek Nashi Pyrus pyrifolia, a następnie wyrafinowane odmiany, które idealnie nadają się do ogrodów hobbystycznych:
- Hosui: wczesne zbiory od końca sierpnia, owoce w kolorze brązowym, w kształcie jabłka, do wielu zastosowań.
- Nijiseiki: samopłodne, łatwe w pielęgnacji, średniej wielkości, żółto-zielone owoce o smaku szampańskim.
- Kosui: kwiaty białe od początku kwietnia, duże owoce, żółtobrązowe do brązowych, gotowe do spożycia od początku września.
- Komui: bardzo mocny i wytrzymały, brązowa skórka, biały miąższ o słodkim, aromatycznym smaku.
FAQ
Czy potrafisz zakonserwować gruszki Nashi?
Gruszki Nashi idealnie nadają się do konserwowania jako kompot. Aby nie stracić cennych witamin znajdujących się w łupinie, najlepiej postępować w następujący sposób: Obierz 1 kg Nashi i odetnij rdzeń. Skórkę, rdzeń, 1 goździk i 1 laskę cynamonu gotuj w 350 ml wody przez 10 minut. Odcedź bulion i użyj go jako wody do gotowania pokrojonych w kostkę gruszek Nashi. Gotować około 5 minut z dodatkiem 150 g cukru i szczyptą wanilii i przelać do czystych słoików.
Przetwórz gruszkę Nashi na sok. Jak to działa?
Dzięki sokowirówce możesz w mgnieniu oka przygotować orzeźwiający sok z nashi. Używaj dojrzałych owoców o soczystym, miękkim miąższu. Najlepiej nie obierać gruszek Nashi, ponieważ skórka zawiera wiele zdrowych witamin. Umyte owoce pokroić na kawałki i włożyć do sokowirówki. Kawałki owoców wyciskane są za jednym naciśnięciem przycisku. Ciesz się naprawdę zdrowym sokiem. Swoją drogą, mówi się, że sok Nashi działa cuda na kaca.
Czy każda odmiana Nashi potrzebuje dodatkowego zapylacza?
Szkółki i centra ogrodnicze oferują także samopylne odmiany Nashi. Obejmuje to azjatycką gruszkę jabłoniową „Nijiseiki”, która niekoniecznie wykorzystuje sąsiednie odmiany Nashi lub grusze jako zapylacze. Jednak samotne drzewo Nijiseiki często cierpi z powodu rzadkiego pokrycia owoców. Dlatego dodatkowy nawóz jest zawsze korzystny.
Do jakich przepisów nadają się gruszki Nashi?
Owocowe gruszki Nashi nadają się do wszystkich przepisów, które zawierają gruszki lub jabłka w składnikach. Należą do nich wiele owocowych przysmaków, takich jak kompot, przecier owocowy, dżem, sok gruszkowy, sok jabłkowy, koktajle mleczne, ciasto gruszkowe, szarlotka czy lody. Możesz bez wahania przenieść ilości lokalnych odmian gruszek i jabłek do Nashis.
Co należy wziąć pod uwagę podczas przechowywania gruszek Nashi?
Dojrzałe nashi możesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie. Aby zapobiec żółtobrązowym siniakom, owoce należy układać obok siebie, a nie jeden na drugim. Nie zaleca się przechowywania w lodówce, ponieważ niska temperatura znacząco wpływa na smak i aromat.
