Szkarłatka jest demonizowana jako trująca bylina, która rozprzestrzenia się inwazyjnie w ogrodzie z ekspansywnymi korzeniami i masą nasion. Dla ogrodników hobbystów bliskich naturze wspaniała Phytolacca z malowniczymi świecami kwiatowymi i ciemnoczerwonymi jagodami ma również swoje dobre strony. Czy powinieneś walczyć ze szkarłatką, czy ją wykorzystać? Przeczytaj tutaj, jak w naturalny sposób możesz walczyć z inwazyjną szkarturą, umiejętnie wykorzystać ją przeciwko ślimakom i przygotować jadalne części rośliny w strawny sposób.
Walczyć czy używać Szkarłatki?
Czy powinieneś walczyć, czy użyć trującej szkarłatki? Szkarłatkę można oczywiście zwalczać, wykopując korzenie, odchwaszczając młode rośliny, usuwając zwiędłe kwiaty i terminowo odcinając główki owoców. Zmielone nasiona szkarłatki służą jako środek odstraszający ślimaki, a gotowane liście można przygotować jako warzywo.
Profil
- Nazwa naukowa: Phytolacca
- Typ wzrostu: Roślina wieloletnia
- Korzeń: korzeń palowy
- Toksyczność: trująca+
- Wzrost: inwazyjny
- Wysokość wzrostu: 100 – 300 cm
- Kształt kwiatu: grona w kształcie świecy
- Okres kwitnienia: od czerwca do września
- Owoc: Jagoda
- Lokalizacja: słoneczna lub częściowo zacieniona
- Odporność na zimę: wytrzymuje do -23,4° C
- Zastosuj: naturalny ogród
Korzeń
Szkarłatka podbija swoje terytorium mięsistym, buraczanym, wielogłowym korzeniem sięgającym do głębokości 50 centymetrów. Od tego głównego korzenia odgałęziają się korzenie boczne o długości do 200 centymetrów. Z tego systemu korzeniowego roślina wieloletnia czerpie siłę, by urosnąć do wysokości człowieka. Szkarłatka jest zatem jedną z największych bylin i dorównuje trującej barszczu olbrzymiemu. Po pierwszych przymrozkach fitolakka cofa się do podkładki, podczas gdy nadziemne części rośliny obumierają.
Toksyczność
Szkarłatka jest pełna różnych toksyn. Skutkiem toksycznych saponin jest silne podrażnienie błon śluzowych. Toksyczne lektyny powodują ogromne problemy żołądkowe i jelitowe, a także wahania krążenia, a nawet zatrzymanie oddechu. Najbardziej trujące są korzenie i nasiona. Następnie następują niedojrzałe, jeszcze zielone jagody, a także pędy i pędy. Najniższą zawartość toksyn zawierają młode liście i w pełni dojrzałe jagody. Gotowane liście i dojrzałe jagody Phytolacca acinosa są jadalne dla dorosłych.
Z dwóch najpospolitszych gatunków szkarłatki w Europie Środkowej, Szkarłatka amerykańska (Phytolacca americana) jest znacznie bardziej trująca niż Szkarłatka azjatycka (Phytolacca acinosa), znana również jako Szkarłatka jadalna. Dla laików obie Phytolacca wyglądają bardzo podobnie. Jedyną cechą wyróżniającą są kwiatostany. Wysoce trującą szkarłatkę amerykańską można rozpoznać po łukowatych, zwisających świecach kwiatowych latem i po pochyłych kępach owoców jesienią. Z drugiej strony, bardziej nieszkodliwa szkarłatka azjatycka może pochwalić się ściśle wyprostowanymi kwiatami i kiściami owoców.
Wideo: Szkarłatka azjatycka widziana z bliska
Wzrost
Szkarłatka ze swoją inwazyjną tendencją do rozprzestrzeniania się szybko powoduje rozczarowanie w ogrodzie. Dwie bezlitosne strategie rozmnażania zmieniają wprowadzoną roślinę w budzącego strach neofitę. Pojedyncza szkarłatka wytwarza do 32 000 nasion. Ptaki, wiatr i pogoda zapewniają rozproszenie nasion po całej powierzchni. Ponadto szkarłat uwalnia przez swoje korzenie toksyny, które spowalniają lub całkowicie zatrzymują wzrost sąsiednich roślin. Tam, gdzie neofita szaleje, w krótkim czasie wyłaniają się gęste drzewostany dominujące, wypierając rodzime dzikie byliny.
Użycie
Ogrodnicy zajmujący się przyrodą doceniają szkarłatkę jako wspaniałą bylinę, która przekształca niegościnne miejsca w zaczarowane miejsca. Pomimo wszystkich negatywnych cech, naturalne piękno ma wiele możliwych zastosowań. Poniższa tabela zawiera przegląd zastosowań Phytolacca w naturalnym ogrodzie:
| roślina ozdobna | Uprawy |
|---|---|
| Naturalny ogród | Walczące ślimaki |
| Chata Ogród | Substytut szpinaku |
| Pastwisko dla pszczół | Barwnik |
| Roślina pokarmowa dla ptaków | Środek homeopatyczny |
Autentyczny, dziki charakter byliny sprawia, że szkarłatka jest popularną rośliną ozdobną w ogrodach naturalnych i przydomowych. Malownicze kwiatostany to pastwisko pełne pszczół. Jesienią i zimą pożywne jagody wypełniają burczące brzuchy ptaków. Miłośnicy natury ogrodnicy hobbystyczni przysięgają, że szkarłatka jest skutecznym lekarstwem na ślimaki. Gotowane liście smakują jak szpinak. Ciemnoczerwone szkarłatki stały się już przestarzałe jako barwnik wełny, atramentu i wina. Jego zastosowanie jako środka homeopatycznego było krytykowane ze względu na jego niepotwierdzone działanie na ból gardła, grypę, świerzb i reumatyzm.
Walka ze szkarłatką – jak to zrobić bez środków chemicznych
Ogrodnicy hobbystyczni zmagają się z niepohamowanym wzrostem korzeni, które rozprzestrzeniają się we wszystkich kierunkach. Inwazję zieleni zaostrza agresywny samosiew w całym ogrodzie. W rodzinnym ogrodzie jadowita szkarłatka jest nieproszonym gościem, który potajemnie przemycił się do środka i kusi dzieci do ryzykownego podjadania ciemnoczerwonymi jagodami. Są to ważne powody, aby położyć kres niepohamowanemu wzrostowi. Jak walczyć z szkarłatką naturalnymi metodami:
- Pielenie sadzonek i młodych roślin jak chwasty
- Wykop lub zahacz ustaloną szkarlatkę, łącznie z korzeniami
- Odetnij zwiędłe kwiatostany, zanim uformują się nasiona
- Odetnij główki owocowe z niedojrzałymi lub dojrzałymi jagodami
- Ważne: Noś rękawiczki, odzież z długimi rękawami i okulary ochronne
Prawidłowo pozbądź się części roślin
Możesz wyrzucić niekwitnące, nadziemne części rośliny szkarłatki do kompostu. Prosimy o wyrzucanie korzeni, kwiatów i główek owoców do odpadów organicznych. Szkarłatka zawdzięcza swoją reputację neofity temu, że bylina ponownie wykiełkuje z drobnych resztek korzeni i nasion. Korzenie i nasiona często przeżywają proces rozkładu na hałdzie kompostu w stanie nieuszkodzonym. Szkarłatka ukryta w nawozie organicznym trafia z powrotem do grządki.
Ekskurs
Zakaz przekąsek
Wszystkie 35 gatunków szkarłatek jest mniej lub bardziej trujących. Świeżo zjedzone jagody powodują wymioty, skurcze i biegunkę. Męczący efekt zaczyna się u małych dzieci już po jednej szkarłatce. Dla zdrowej osoby dorosłej jadalne jest 5-10 dojrzałych jagód szkarłatki (Phytolacca acinosa). Zdecydowanie odradza się spożywanie leku w czasie ciąży i karmienia piersią.
Użycie szkarłatki przeciwko ślimakom – instrukcja
Dzięki trującym nasionom szkarłatka jest skutecznym przeciwnikiem ślimaków. Saponiny atakują błony śluzowe szkodników i rozkładają jaja złożone w glebie. Poniższy krótki przewodnik wyjaśnia krok po kroku, jak używać szkarłatki przeciwko ślimakom:
- Załóż rękawiczki i okulary ochronne
- Rozetrzyj w moździerzu 4 łyżki nasion
- Alternatywnie: zmiażdż 8 łyżek niedojrzałych lub dojrzałych jagód
- Wlej 1 litr wody deszczowej do wanny
- Dodaj pokruszone nasiona lub przecier jagodowy
- Odstaw do zaparzenia na 24–48 godzin
- Za pomocą konewki wielokrotnie nanoś płyn na łóżko
- Ważne: Dokładnie wyczyść zaprawę, wannę i konewkę
- Uwaga: nie używaj Szkarłatki przeciwko ślimakom w ogrodzie z kaczkami
Delikatne alternatywy zastępują agresywne szkarłatki
W przyjaznym zwierzętom ogrodzie hobbystycznym żaden ślimak nie jest skazany na śmierć z powodu szkarłatki. W rzeczywistości toksyczne saponiny powodują bolesną agonię, ponieważ toksyny powoli atakują błony śluzowe. Sprawdzone alternatywy na zawsze odstraszają żarłoczne szkodniki. Jak delikatnie walczyć ze ślimakami:
- Chroń zagrożone pojedyncze rośliny za pomocą obroży ślimakowych
- Osadź grządkę sałaty płotem dla ślimaków
- Ślimaki tygrysie osiedlają się jako naturalne drapieżniki ślimaków
- Twórz bariery podróżne z igieł sosnowych lub piasku
Przepisy na roszponkę – wskazówki dla domowych kucharzy
Jeśli szkarłatka azjatycka rozprzestrzenia się obficie w ogrodzie, eksperymentalni ogrodnicy hobbystyczni czynią z niej cnotę. Miłośnicy prostej domowej kuchni postrzegają eksplozję zielonych liści jako obiecujące warzywo. Każdy, kto wie, co robią, może oszukać toksyny zawarte w liściach. Niech ten przepis na szkarłatkę zainspiruje Cię do własnych kulinarnych wariacji:
Delektuj się azjatycką szkarturą jako warzywem liściastym
Młode, nierozwinięte liście mają łagodny smak szpinaku lub szparagów. Jako składnik przepisu można używać wyłącznie liści szkarłatki azjatyckiej lub indyjskiej (znak towarowy: pionowe kwiaty i główki owoców). Poniższy przepis gwarantuje zdrowie i niezwykłą kulinarną rozkosz:
- Zbierz 1 kg świeżych liści szkarłatki i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle w rondlu
- Dodaj liście szkarłatki
- Wlewaj wodę tak, aby liście pokryły się
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, często mieszając
- Odlej wodę z gotowania (zawiera ostatnie toksyny)
- Napełnij garnek świeżą wodą
- Gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut
- Odcedź ponownie i gotuj w świeżej wodzie przez 20 minut
- Doprawiaj i smakuj według własnego uznania
- Podawać na gorąco z gotowanymi ziemniakami
Popularne odmiany
Rodzaj szkarłatki zapewnia ogrodnikowi hobbystycznemu następujące odmiany dekoracyjne o określonych preferencjach lokalizacyjnych:
- Phytolacca acinosa: Szkarłatka azjatycka rośnie na piaszczystej, suchej glebie, w miejscach słonecznych lub częściowo zacienionych. Białe świece kwitną latem. Ciemnoczerwone jagody, jadalne jesienią w małych ilościach.
- Phytolacca esculenta: synonim Phytolacca acinosa.
- Phytolacca americana: Szkarłatka amerykańska na bogatą w składniki odżywcze, świeżą i wilgotną glebę w częściowo zacienionym miejscu w łagodnych regionach zimowych. Białawe do jasnoróżowych grona kwiatów pojawiają się od lipca. Ciemnoczerwona, niejadalna, czarno-fioletowa dekoracja jagodowa z września.
- Phytolacca dioica: Szkarłatka argentyńska, wieloletnia, niezbyt odporna. Wysokość wzrostu 1,50 do 1,80. Jako roślina doniczkowa na balkon lub do umiarkowanego ogrodu zimowego.
FAQ
Czy szkarłatka jest trująca dla psów?
Tak, wszystkie części szkarłatki są trujące dla psów. Wielkie niebezpieczeństwo niesie ze sobą korzenie, ponieważ zawierają one największe stężenie trucizny. Nie należy lekceważyć trujących nasion znajdujących się w niedojrzałych lub dojrzałych jagodach. Jeśli Twój czworonożny przyjaciel ugryzie wykopane korzenie lub połknie kilka jagód, doświadczy bolesnych objawów zatrucia. Istnieje ryzyko nudności, skurczów, wymiotów, zapaści krążeniowej, a nawet zatrzymania oddechu.
Co można pokolorować sokiem ze szkarłatki?
Tradycyjnie ciemnoczerwony sok ze szkarłatki był używany do barwienia atramentu, wełny, jedwabiu, skóry, wyrobów koszykarskich i kosmetyków. W dawnych czasach wino, likiery i ciasta były również barwione sokiem z ciemnoczerwonych jagód. Ze względu na związane z tym ryzyko poważnego lub śmiertelnego zatrucia szkarłatki stały się przestarzałym barwnikiem. Mówi się, że fałszowanie wina rozgniewało Króla Słońce Ludwika XIV tak bardzo, że zakazał barwienia czerwonego wina szkarłatką pod groźbą śmierci.
Które miejsce jest odpowiednie dla Szkarłatki?
Szkarłatka ukazuje swoją najpiękniejszą stronę w miejscach słonecznych lub częściowo zacienionych. Szkarłatka azjatycka (Phytolacca acinosa) preferuje dobrze przepuszczalną, piaszczysto-suchą glebę w ogródku skalnym lub na żwirowym podłożu. Szkarłatka amerykańska (Phytolacca americana) rośnie na bogatej w składniki odżywcze, świeżej i wilgotnej glebie. Idealnie byłoby posadzić szkarłatkę z barierą dla korzeni, aby inwazyjna tendencja do rozprzestrzeniania się nie sprawiała Ci żadnych problemów. Jako roślina pojemnikowa wrażliwa na zimno szkarłatka argentyńska nadaje ogrodowi zimowemu egzotyczny charakter w miejscach od słonecznego do zacienionego, o temperaturze co najmniej 10° Celsjusza.
Czy wszystkie części szkarłatki są trujące?
Cała szkarłatka jest potencjalnie trująca. Ze względu na różne stężenia trucizn niektóre części rośliny nadają się do spożycia w małych ilościach. Młode liście są jadalne przede wszystkim po ugotowaniu przez co najmniej 15 minut. Zdrowa osoba dorosła może zjeść od 5 do maksymalnie 10 w pełni dojrzałych owoców ciemnoczerwonych jagód szkarłatki azjatyckiej. Szkarłatka jest na ogół trująca dla dzieci i zwierząt domowych i pod żadnym pozorem nie jest jadalna.
Czy Szkarłatka jest odporna?
Tak, szkarłatka jest wytrzymałą, wieloletnią rośliną. Stopień mrozoodporności zależy od gatunku Szkarłatka azjatycka (Phytolacca acinosa) wytrzymuje temperatury do -23°C. Szkarłatka amerykańska (Phytolacca americana), która rośnie przez kilka lat w regionach winiarskich o łagodnej zimie, jest bardziej ciepłolubna. Nowością na rynku jest wrażliwa na mróz szkarłatka argentyńska (Phytolacca dioica), która zapada się w temperaturach poniżej 10° Celsjusza.
Gdzie rosną dzikie szkarłatki?
Szkarłatka została wprowadzona jako roślina ozdobna na początku XVII wieku. Od tego czasu bylina rozprzestrzeniła się po całej Europie jako uchodźca ogrodowy. Szkarłatka rozwija się dziko na leśnych polanach, na skraju lasu, na terenach ruderalnych, nad brzegami zbiorników wodnych, przy drogach, na polach i wysypiskach śmieci.
