Berberys to nie tylko piękny krzew do ogrodu. Można także jeść czerwone jagody berberysu pospolitego. Tutaj dowiesz się jak smakują te owoce i do czego się je wykorzystuje.
Jak jeść berberys?
Owoce berberysu pospolitego (Berberis vulgaris) są jadalne. Jeśli wysuszyszowoce, nie będą już tak kwaśne. Możesz także wycisnąćSokz owoców lub przetworzyć je naDżem.
Jakie części berberysu mogę jeść?
Możesz jeść tylkojagody berberysu pospolitego. Nasiona, podobnie jak wiele innych części roślin berberysu, zawierają toksyczne substancje, takie jak berbamina i berberyna. Owoce zbierać od końca sierpnia. Możesz zbierać czerwone jagody, o ile wiszą na gałęziach. Oto sposób suszenia owoców:
- Ułóż na blasze do pieczenia.
- Włóż do piekarnika.
- Suszyć w temperaturze 50 stopni Celsjusza przez kilka godzin.
Suszone owoce nie mają już tak kwaśnego smaku i można je przechowywać dłużej.
Jak smakują owoce berberysu?
Suszony berberys ma kwaśny smak podobny doŻurawiny Owoce berberysu można jeść z różnymi daniami z ryżu. Jagody berberysu są również często stosowane jako składnik musli i misek. Kwaśny smak owoców, zwanych także jagodami octowymi, wynika między innymi z wysokiej zawartości witaminy C, która charakteryzuje berberys. Jeśli posypujesz tym jedzenie, piękna czerwień również będzie miała bardzo atrakcyjny kolor.
Jak zrobić dżem z berberysu?
Ugotuj 500 gramówberberysuze 150 gramamicukru. W ten sposób otrzymasz produkt, który po zjedzeniu nie będzie miał tak kwaśnego smaku. Postępuj w następujący sposób:
- Umyj jagody i wymieszaj je z cukrem w garnku.
- Pozostaw pod przykryciem na dwie godziny.
- Zagotuj w rondlu do pożądanej konsystencji.
- Wlać bezpośrednio do zdezynfekowanych słoików po dżemie.
- Zamknij dokładnie słoiki i poczekaj, aż ostygną w pomieszczeniu.
Do czego służy berberys?
Jagoda berberysu dostarczaWitamina Ci maantybakteryjneJeśli dodasz trochę jagód do musli, możesz wzmocnić swój układ odpornościowy i skorzystać z niektórych leczniczych właściwości berberysu. Jagoda może działać wzmacniająco, a także pobudzać apetyt. Ponieważ jednak większość pozostałych części berberysu jest trująca, należy spożywać wyłącznie miąższ berberysu pospolitego. Jednakże berberys ten jest szeroko rozpowszechniony w Niemczech i Europie.
Wskazówka
Kupuj berberys w sklepach
Chcesz jeść berberys, ale nie masz krzewu berberysu w ogrodzie? Nie ma problemu, berberys można kupić także w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych. Ponieważ owoce berberysu są częścią wielu przepisów w krajach takich jak Iran, wiele supermarketów ma obecnie w swojej ofercie także te jagody.
