Jaskier, znany również pod innymi nazwami: płonące zioło, kwiat smalcu, gorący jaskier, żółtodziób i pepitka, są znane nawet dzieciom. Któż nie zna tego kwiatu, który późną wiosną zarasta tak wiele łąk?
Do jakiej rodziny roślin należy jaskier?
Jaskier należy do rodziny roślin jaskierowych (Ranunculaceae) i jest trujący ze względu na zawarte w nim substancje ranunculinę i protoanemoninę. Rośnie na wilgotnych łąkach, na obrzeżach lasów i na glebach wapiennych bogatych w azot i jest szeroko rozpowszechniony w Europie, Azji i Ameryce Północnej.
Toksyczna roślina jaskier
Jaskier jest najczęściej spotykanym przedstawicielem rodziny roślin jaskierowych, znanej również jako Ranunculaceae. Podobnie jak wszystkie inne rośliny w tej rodzinie, jaskier jest wypełniony toksynami.
Dwie toksyny i ich wpływ na organizm
Oprócz aktywnego składnika zwanego ranunculiną, który występuje we wszystkich roślinach jaskieru, to właśnie substancja zwana protoanemoniną sprawia, że jaskry są tak trujące. Szczególnie korzenie są wypełnione po brzegi tym składnikiem, który po wysuszeniu przekształca się w toksyczny kwas anemonowy.
Każdy, kto je świeże jaskry (prawie nie pomyślałby o zjedzeniu ich większej ilości ze względu na nieprzyjemnie ostry smak), musi spodziewać się objawów wskazujących na zatrucie, nawet w małych ilościach. Należą do nich między innymi:
- Pieczenie w jamie ustnej i gardle
- Biegunka
- Nudności
- Wymioty
- Zawrót głowy
- Paraliż
Tam znajdziesz jaskier
Roślina z rodziny jaskierowatych można spotkać na wilgotnych łąkach, na obrzeżach lasów, w zaroślach, na poboczach dróg i wszędzie tam, gdzie gleba jest bogata w azot i wapń. Pochodzi z Europy, Azji, a nawet Ameryki Północnej. Jego głównym obszarem występowania jest Europa Środkowa. Może rozwijać się na wysokościach do 2300 m.
Cechy, po których można je rozpoznać
Możesz łatwo rozpoznać jaskier dzięki tym funkcjom:
- Czas kwitnienia późną wiosną
- gołe łodygi i liście
- liście podstawowe przycięte pod kątem
- wieloletnie zioło
- Wysokość od 20 do 100 cm
- Liście przypominają jaskry
- okrągłe łodygi
- alternatywny układ liści
- do 3 cm szerokości, złotożółte kwiaty
- Kolor kwiatów jest tłusty i błyszczący
- zielone orzechy od lipca do października
Wskazówka
Mniszek lekarski nazywany jest także jaskierem. Jaskier to jego popularne imię, szczególnie w południowych Niemczech. Ale w przeciwieństwie do ostrego jaskieru nie jest trujący.
