Zawsze pojawiają się sprzeczne stwierdzenia na temat rzekomo toksycznego lub zdrowotnego działania ciemnych nasion znajdujących się w papai. Należy jednak dokonać rozróżnienia ze względu na stopień dojrzałości, w jakim nasiona są spożywane.
Czy nasiona papai są trujące?
Nasiona papai można sklasyfikować jako potencjalnie trujące tylko wtedy, gdy są niedojrzałe. Natomiast w całkowicie dojrzałych owocach nasiona zawierają enzym papainę, który korzystnie wpływa na metabolizm i działa przeciw pasożytom jelitowym. Suszone nasiona papai można stosować jako ostrą przyprawę.
Trujące działanie papai
W rzeczywistości uprawa i zbiór papai ma również negatywny wpływ na zdrowie człowieka niektórych składników roślin i owoców. Dotyczy to przede wszystkim:
- pyłek
- niedojrzałe nasiona
- mleczny sok uwalniany podczas zbiorów
Mleczny sok wydobywający się z drzewa po usunięciu papai jest uważany za trujący i drażniący dla skóry. Pyłek kwiatu papai może czasami powodować ciężkie reakcje u alergików i osób wrażliwych. Mówi się, że nasiona papai zjedzone niedojrzałe powodują tymczasową bezpłodność u mężczyzn na obszarach upraw.
Skutki zdrowotne jedzenia nasion papai
Jeśli nasiona papai pochodzą z w pełni dojrzałych owoców, powszechnie wiadomo, że ich spożycie ma pozytywny wpływ na organizm ludzki i układ odpornościowy. Enzym papaina zawarty w ziarnach jest uważany za detoksykujący i korzystny dla metabolizmu ze względu na jego rozszczepiający wpływ na białka i tłuszcze. Badania pokazują również, że są niezwykle skuteczne w zwalczaniu pasożytów jelitowych. Ponadto nasiona papai mają również ciekawy smak, gdy są stosowane w postaci suszonej jako ostra przyprawa, np. pieprz.
Wysusz i przechowuj nasiona papai
Przed suszeniem nasiona należy najpierw oczyścić z miąższu. Najłatwiej to zrobić, delikatnie pocierając nasiona między dwiema warstwami ręczników papierowych. Następnie możesz wysuszyć nasiona na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze około 50 stopni Celsjusza przez dwie do trzech godzin, a następnie umieścić je w hermetycznym pojemniku do przechowywania.
Wskazówki i wskazówki
Możesz umieścić suszone nasiona papai w młynku do pieprzu jak pieprz i zmielić je. Aby oczyścić jelita, należy żuć około czterech do pięciu nasion kilka razy dziennie.
