Szczypiorek (Allium schoenoprasum) należy do rodziny porów lub cebuli i pierwotnie pochodził z regionów górskich. Roślina o wysokości do 50 centymetrów wytwarza rurkowate, puste w środku liście, które wyrastają bezpośrednio z cebulki. W przeciwieństwie do wielu innych popularnych ziół kulinarnych (np. pietruszki czy bazylii) jest to roślina wieloletnia, przyprawowa i lecznicza.
Czy szczypiorek jest rośliną wieloletnią czy jednoroczną?
Szczypiorek (Allium schoenoprasum) to roślina wieloletnia, która przy dobrej pielęgnacji może żyć do 20 lat lub dłużej. Regularne dzielenie i przycinanie sprawia, że roślina jest aromatyczna i zdrowa.
Szczypiorek może bardzo się zestarzeć
Wiele ziół kulinarnych, zwłaszcza jedno- i dwuletnich, powinno w miarę możliwości co roku mieć przypisane inne miejsce w ogrodzie. Inaczej jest w przypadku szczypiorku. Zioło to może pozostać w tym samym miejscu przez wiele lat, a nawet dziesięcioleci. Czego wielu miłośników ziół nie wie: Allium schoenoprasum, jak nazywa się szczypiorek w terminologii botanicznej, to roślina wieloletnia, która przy odpowiedniej pielęgnacji może żyć 20 lub więcej lat. Dlatego nie ma potrzeby corocznego wysiewu szczypiorku. Z jednej strony dlatego, że to odporne zioło z łatwością może przetrwać mroźne zimy, a z drugiej strony, ponieważ istniejące rośliny można dość łatwo rozmnażać przez podział.
Podziel się szczypiorkiem
To właśnie powinieneś robić regularnie: dzielić szczypiorek. W ten sposób z jednej strony zapobiegniesz zarastaniu ogrodu przez zioło, a z drugiej zapewnisz sobie zabieg odmładzający i tym samym silne, aromatyczne rośliny. Dodatkowo podział odpowiada naturalnemu rozmnażaniu szczypiorku, który – podobnie jak wiele roślin cebulowych – w ten sposób rozmnaża się najłatwiej.
Regularnie wycinaj rośliny szczypiorku
Ponadto szczypiorek należy nie tylko regularnie przycinać podczas zbiorów, w przeciwnym razie łodygi szybko żółkną i stają się niejadalne. Jesienią mocno przytnij łodygi – najlepiej przed pierwszymi przymrozkami – i przykryj miejsce sadzenia chrustem lub liśćmi, aby zabezpieczyć korzenie przed zimnem. Wiosną roślina szybko wykiełkuje ponownie. Należy również zapobiegać kwitnieniu szczypiorku, często go przycinając, w przeciwnym razie nie będzie można go już używać.
Wskazówki i wskazówki
Szczypiorek ma dość duże wymagania pokarmowe i dlatego powinien być regularnie nawożony. Nawozy organiczne są idealne, ponieważ nie ograniczają jadalności ziół – w przeciwieństwie do niektórych nawozów syntetycznych. Dlatego najlepiej nawozić szczypiorek obornikiem (12,00 € na Amazon), kompostem, a nawet fusami z kawy – ale bądź ostrożny! Choć fusy z kawy doskonale nadają się do ziół, nie należy ich stosować zbyt często – zakwaszają glebę.
