Od sierpnia do listopada możesz zbierać jabłka we własnym ogrodzie. Niektóre rodzaje jabłek można przechowywać miesiącami. Inne szybko się psują. Możesz bardzo dobrze zakonserwować pyszne owoce, gotując je z cukrem lub bez. Powiemy Ci jak to zrobić.
Jak konserwować jabłka?
Aby zachować jabłka, można je puszkować bez cukru, gotując je w wodzie z sokiem z cytryny i przyprawami, lub można je konserwować z cukrem w piekarniku, gotując je w wodzie z cukrem, sokiem z cytryny, rodzynkami i cynamonem być ugotowane.
Konserwy jabłek bez cukru
Gotowanie zapewnia niezbędny okres przydatności do spożycia, cukier jako środek konserwujący nie jest absolutnie konieczny.
Składniki:
- 1 kilo jabłek
- 1 litr wody
- Sok z połowy cytryny
- Połowa laski wanilii i/lub trochę imbiru
Przygotowanie
- Najpierw wysterylizuj słoiki.
- Umyj jabłka, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ósemki.
- Skropić sokiem z cytryny.
- Zagotuj wodę i dodaj wanilię lub imbir.
- Jabłka włóż do słoików i zalej gorącą wodą. Owoce muszą być całkowicie przykryte.
- Zamknij szczelnie słoiki i umieść je w dużym garnku z wodą (garnek do wekowania). Powinny być zakryte w około trzech czwartych.
- Doprowadź wodę do wrzenia i pozostaw szklanki w łaźni wodnej na pół godziny.
- następnie wyjmij okulary i poczekaj, aż ostygną.
Gotowanie jabłek z cukrem w piekarniku
Dodatek cukru sprawia, że gotowane jabłka stają się jeszcze bardziej aromatyczne. Możesz dostosować słodkość według własnego gustu.
Składniki
- 1 kilo jabłek
- 1 litr wody
- 150 do 200 g cukru
- Sok z połowy cytryny
- Do smaku: rodzynki i cynamon
Przygotowanie
- Sterylizuj słoiki.
- Umyj jabłka, obierz je, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
- Skropić sokiem z cytryny.
- Zagotuj cukier, wodę i cynamon.
- Do szklanek dodaj kostki jabłek, w razie potrzeby zmieszane z rodzynkami. Poniżej krawędzi powinno pozostać co najmniej dwa centymetry wolnego miejsca.
- Napełnij wodą z cukrem, aż jabłka zostaną całkowicie przykryte.
- Umieść wypełnione słoiki w brytfance.
- Wlej około trzech centymetrów wody do brytfanny.
- Włóż do piekarnika na najniższą półkę.
- Podgrzej do 180 stopni i obserwuj, czy pojawiają się bąbelki.
- Gdy tylko to nastąpi, wyłącz i pozostaw szklanki w piekarniku na kolejne pół godziny.
- Wyjmij i poczekaj, aż ostygnie.
Wskazówka
Jeśli używasz niepryskanych jabłek, nie musisz wyrzucać skórki z jabłka. Suszone stanowią zdrową i niskokaloryczną przekąskę. Po posiekaniu można ze skórek przygotować pyszną herbatę jabłkową.
